בשבועות האחרונים הולך ומתרחב המחסור במוצרי חלב ברשתות השיווק ברחבי הארץ. אם בעבר התמקדו החוסרים בעיקר במוצרים הנמצאים תחת פיקוח מחירים, כעת מדווחים הקמעונאים כי גם מוצרים נוספים, ובהם קוטג', גבינה לבנה, חלב ניגר, יוגורטים ואף משקאות חלב, מגיעים בכמויות קטנות משמעותית לעומת הביקוש, כך על פי הדיווח ב'גלובס'.
גורמים בכירים בענף הקמעונאות מספרים כי הפגיעה הבולטת ביותר מורגשת דווקא במדפי הקוטג'. לדבריהם, סניפים שבעבר קיבלו בין שמונה לעשרה ארגזי קוטג' בכל משלוח מקבלים כיום ארגז אחד או שניים בלבד. "סניף חזק שהיה רגיל לקבל בין שמונה לעשרה ארגזים של קוטג' כל יומיים, מקבל היום ארגז או שניים. מבחינת הצרכן זה מייצר תחושה ברורה של מחסור, ובסוף זה גם מתגלגל לעימותים לא נעימים בין מנהלי סניפים לבין מוקדניות שירות או מנהלי שטח של תנובה. הייתי צריך להתערב בעצמי מספר פעמים כדי להרגיע שיח שכבר יצא מפרופורציה".
לטענת גורמים בענף, התופעה אינה מוגבלת לרשתות מסוימות בלבד. גם רשתות הדיסקאונט מדווחות על קיצוץ משמעותי בהיקף האספקה, כאשר לדבריהם חל צמצום של כ-50% בכמויות המוצרים המופצות לשוק. בעקבות זאת, רשתות רבות הגדילו את היקף ההזמנות והקניות במטרה לצמצם ככל האפשר את הפגיעה בצרכנים ולהתמודד עם הביקוש הגבוה.
עוד באתר:
למרות הפגיעה המורגשת בשטח, מקור המחסור עדיין אינו ברור. בענף הקמעונאות טוענים כי המחלבות אינן מספקות הסבר אחיד, ובכל פעם מוצגת סיבה אחרת לשיבושים – החל ממזג האוויר החם, דרך עומסים בתקופות החגים ועד לתקלות בייצור. "אף אחד לא יודע מה האמת", אומר אחד הגורמים בענף. כל עוד לא תימצא סיבה ברורה ולא יחודש קצב האספקה הרגיל, נראה כי הצרכנים ימשיכו לפגוש מדפים חסרים גם בתקופה הקרובה.
