בתוכנית 'הלכה למעשה' עם הרב אופיר מלכא, עלתה שאלה נפוצה במטבח: האם ניתן לצלות כבד בתנור, בטוסטר או במחבת, כאשר הדם שיוצא ממנו אינו יכול לזוב.
הרב הסביר כי כבד חייב להיצלות באופן שמאפשר לדם לצאת ממנו. בתנור ניתן לעשות זאת כאשר מניחים את הכבד על רשת ומתחתיה תבנית שהדם יכול לזוב לתוכה, ובנוסף משאירים את דלת התנור מעט פתוחה. אולם אם מניחים אותו בתבנית בעלת שפה, "אז הוא מתבשל עם הדם, וזה אסור".
לגבי טוסטר, הרב קבע שאין אפשרות לצלות בו כבד כרגיל, משום שהטוסטר סגור והכבד נצלה מלמעלה ומלמטה: "בטוסטר אין איפה לזוב, הוא מתבשל עם הדם שלו". הרב הסביר שגם כאשר הדם יוצא במהלך הצלייה, אם הוא נשאר בתוך הכבד או חוזר אליו, אין זו צלייה המתירה את הכבד.
עוד באתר:
גם במחבת יש צורך שהדם יוכל לזוב. הרב הבהיר כי מחבת בעלת שפה אינה מותרת לצליית כבד, ואילו "מחבת בלי שפה" יכולה לשמש לצליית כבד. הטעם כאמור, שהדם צריך להיות מסוגל לצאת לצדדים ולא להישאר עם הכבד בזמן הצלייה.
האזינו לשיחה המלאה מתוך התוכנית 'הלכה למעשה' ב'קול חי':
