ככה עושים את זה: עוגת "פתי בר" טריקולד לשבועות

זמן הכנה: שעתיים

רמת קושי: קל

כמות: עוגה אחת בתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ

 

מצרכים

לקרם שוקולד חלב:

50 גרם שוקולד פרה חלב

125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה

1 כפית גדושה אינסטנט פודינג וניל

לקרם שוקולד לבן ווניל:

50 גרם שוקולד פרה לבן

1/2 כפית תמצית וניל

125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה

1 כפית גדושה אינסטנט פודינג וניל

 

לשכבת ה"פתי בר":

1 חבילת "פתי בר" עלית

1/2 כוס חלב

 

לגנאש שוקולד מריר:

75 גרם שוקולד פרה מריר

קורט מלח

75 מ"ל שמנת מתוקה

 

לקישוט:

שוקולד פרה לבן מגורר

 

אופן ההכנה:

• קרם שוקולד חלב: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
• מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים את הקרם במקרר במשך שעתיים או עד שהוא קר לחלוטין.
• מעבירים את הקרם הקר לקערת מיקסר, מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים במיקסר עד שהוא יציב.
• קרם שוקולד לבן: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
• מוסיפים וניל ושמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים את הקרם במקרר במשך שעתיים עד שהוא קר לחלוטין.
• מעבירים את הקרם הקר לקערת מיקסר, מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים במיקסר עד שהוא יציב.
• הרכבת העוגה: שמים שכבה אחת של "פתי בר" בתחתית התבנית ומברישים בחלב בעדינות. הוא ייספג מעט בביסקוויט וזה בסדר.
• יוצקים את קרם השוקולד החלב על גבי שכבה ה"פתי בר" ומיישרים.
• מניחים שכבה נוספת של "פתי בר" ומברישים בעוד קצת חלב.
• יוצקים את הקרם השוקולד הלבן ומיישרים.
• מניחים שכבה שלישית של "פתי בר" ומברישים בעוד קצת חלב.
• גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד ושמים בקערה.
• מוסיפים מלח ושמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבל גנאש אחיד ומבריק.
• יוצקים את הגנאש על גבי ה"פתי בר" העליון ומיישרים בעדינות.
• מצננים את העוגה לפחות לילה במקרר, עטופה היטב.
• מקשטים בפירורי "פתי בר" ושוקולדים קצוצים ומגישים.

 

טיפ מהפרה!

• שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים.
• מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה.
• אפשר להקפיא את העוגה ולהגיש עוגת ביסקוויטים קפואה, שתהיה דומה לעוגת גלידה.

 

בתיאבון!