זמן הכנה: שעתיים
רמת קושי: קל
כמות: עוגה אחת בתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ
עוד באתר:
מצרכים
לקרם שוקולד חלב:
50 גרם שוקולד פרה חלב
125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה
1 כפית גדושה אינסטנט פודינג וניל
לקרם שוקולד לבן ווניל:
50 גרם שוקולד פרה לבן
1/2 כפית תמצית וניל
125 מ"ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה
1 כפית גדושה אינסטנט פודינג וניל
לשכבת ה"פתי בר":
1 חבילת "פתי בר" עלית
1/2 כוס חלב
לגנאש שוקולד מריר:
75 גרם שוקולד פרה מריר
קורט מלח
75 מ"ל שמנת מתוקה
לקישוט:
שוקולד פרה לבן מגורר
אופן ההכנה:
- קרם שוקולד חלב: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
- מוסיפים שמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
- מצננים את הקרם במקרר במשך שעתיים או עד שהוא קר לחלוטין.
- מעבירים את הקרם הקר לקערת מיקסר, מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים במיקסר עד שהוא יציב.
- קרם שוקולד לבן: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה.
- מוסיפים וניל ושמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
- מצננים את הקרם במקרר במשך שעתיים עד שהוא קר לחלוטין.
- מעבירים את הקרם הקר לקערת מיקסר, מוסיפים אינסטנט פודינג ומקציפים במיקסר עד שהוא יציב.
- הרכבת העוגה: שמים שכבה אחת של "פתי בר" בתחתית התבנית ומברישים בחלב בעדינות. הוא ייספג מעט בביסקוויט וזה בסדר.
- יוצקים את קרם השוקולד החלב על גבי שכבה ה"פתי בר" ומיישרים.
- מניחים שכבה נוספת של "פתי בר" ומברישים בעוד קצת חלב.
- יוצקים את הקרם השוקולד הלבן ומיישרים.
- מניחים שכבה שלישית של "פתי בר" ומברישים בעוד קצת חלב.
- גנאש שוקולד מריר: שוברים את השוקולד ושמים בקערה.
- מוסיפים מלח ושמנת מתוקה וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבל גנאש אחיד ומבריק.
- יוצקים את הגנאש על גבי ה"פתי בר" העליון ומיישרים בעדינות.
- מצננים את העוגה לפחות לילה במקרר, עטופה היטב.
- מקשטים בפירורי "פתי בר" ושוקולדים קצוצים ומגישים.
טיפ מהפרה!
- שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 4-5 ימים.
- מומלץ להכין את העוגה יום לפני ההגשה.
- אפשר להקפיא את העוגה ולהגיש עוגת ביסקוויטים קפואה, שתהיה דומה לעוגת גלידה.
בתיאבון!
