ענף האולמות וגני האירועים מגלגל כ-13 מיליארד ש"ח בשנה. בישראל מתקיימים כ-140 אלף אירועים בשנה, בין 95%-97% מהם במגזר הפרטי והיתר הינם אירועים עסקיים. מנתוני התאחדות בעלי האולמות וגני האירועים, עולה כי בענף פועלים כ- 700 אולמות וגני אירועים, כאשר בממוצע נערכים בכל אולם או גן בין 200-220 אירועים בשנה. כשליש מכלל האירועים הינם חתונות.
שאר האירועים מתפלגים בצורה הבאה (בממוצע מכלל האירועים): ברית מילה בין 18%-21%, בריתה בין 8%-11%, בר מצווה בין 13%-16% ובת מצווה בין 8%-11%, חגיגות ימי הולדת ואחרים בין 7%-10%, אירועים עסקיים בין 3%-6%.
אירוע ממוצע כולל כ-300 מוזמנים וההוצאה הכוללת בגינו מסתכמת בכ- 100,000-140,000 ₪. אירוע של האלפיון העליון יכול להגיע אף להשקעה של מיליוני שקלים.
ענף אולמות האירועים בישראל מעסיק כ- 60,000 עובדים בעלי מקצועות מגוונים, ובהם: שפים, טבחים, מלצרים, אנשי מכירות, עובדי ניקיון ועוד.
על פי מאגרי דן אנד ברדסטריט, כ-60% מהאולמות וגני האירועים נמצאים באיזור המרכז (במשולש נתניה-ירושלים-יבנה), 22% בצפון (בין קריית שמונה וחיפה) ו-16% בדרום (בין אשדוד לבאר שבע).
מספר האירועים בישראל בשש השנים האחרונות נמצא במגמת עלייה. קצב הצמיחה הממוצע בענף מבחינת מספר האירועים נאמד בין 1%-2% לשנה.
העונה החזקה מוגדרת בענף אולמות וגני האירועים כתקופה שבין ערב ל"ג בעומר וערב ראש השנה (כארבעה חודשים). החודשים נובמבר עד פברואר מוגדרים כחלשים, כאשר מספר האירועים בכל חודש הינו כ- 20%, 30% (בממוצע) ממספר האירועים בעונה החזקה. בגני האירועים מספר האירועים בחורף הינו נמוך מאוד ורק בגנים מקורים. בנוסף, בחגים, בצומות, בתקופת "ספירת העומר" ובתקופה שמוגדרת על פי היהדות "בין המיצרים" הביקוש לאירועים, ובעיקר לחתונות, הינו נמוך מאוד.
בממוצע, אולמות וגני אירועים הינם בעלי פעילות נמוכה לאורך 134 ימים בשנה, כולל שבתות (נתוני שנת 2012). בימים אלה בדרך כלל לא מקובל לבצע את כל סוגי האירועים, למעט ברית מילה. כלומר, מספר הימים בשנה שבהם ניתן לקיים אירוע הינו 230. לאור העונתיות בענף האולמות וגני האירועים, מספר הימים שבהם מתקיימים אירועים בפועל הינו נמוך יותר ונאמד בכ- 160 ימים.
היות ובפועל לא בכל יום מתקיים אירוע וגם לא בכל יום מתקיים אירוע גם בבוקר וגם בערב, מספר האירועים השנתי הינו בין 200-220 אירועים, בחלוקה שווה בין בוקר וערב.
• הנתונים הינם הערכה של D&B ל-2013, על פי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה ולפי הנחות חישוב שגובשו בסיוע הגורמים הפועלים בענף אולמות וגני האירועים.
