במטבח של מירי: מתכונים מיוחדים להכנה עם הילדים

בצק אחד 3 מליות

מצרכים לבצק
2 כוסות קמח
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כוס שמן
1 כפית מלח

מלית מס' 1 – גבינות
250 גר' גבינת טוב טעם של טרה
100 גר' גבינה צהובה מגוררת של טרה
100 גר' מוצרלה מגוררת של טרה
2 בצלים קצוצים מטוגנים עד להשחמה
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
50 גר' חמאה רכה

מלית מס' 2 – פטריות
200 גר' גבינת טוב טעם
100 גר' גבינה צהובה מגוררת
2 בצלים מטוגנים עד להשחמה
1 סלסילת פטריות קצוצות מטוגנות עד להשחמה
3 כפות עירית קצוצה
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם

מלית מס' 3 – ירקות
1 גבינת טוב טעם
200 גר' גבינה צהובה מגוררת
1 קוטג'
2 בצלים קצוצים מטוגנים עד להשחמה
4 פלפלים בצבעים קציצים ומטוגנים עד להשחמה
2 כוסות ברוקולי קפוא קצוץ
15 זיתי קלמטה קצוצים
1 כפית מלח
1/2 כפית פלל שחור גרוס טרי
2 ביצים
1/2 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה
מכינים בצק רך ונוח לעבודה
כדאי להכין כמות כפולה ולהכין מליות שונות
את המליות יש לערבב לטעום ולתקן תיבול
לחתוך ולמלא
להבריש בביצה ופירורים
לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להשחמה

 

עוגיות בצורות

מצרכים
2 1/2 כוסות קמח
200 גר' חמאה
100 גר' אבקת סוכר
100 גר' פירורים משוקולד חלב
1 כף קפה נמס
1 ביצה

אופן ההכנה
מהמצרכים הנל מלבד הביצה יש להכין בצק פירורי
להוסיף את הביצה ולעבד עד שנהיה בצק
להניח במקרר לשעה
לרדד ולחתוך בצורות הרצויות
אפיה בחום של 175 מעלות עד להשחמה
אפשר לקשט בשוקולד מומס עם מעט שמן ולטבול את העוגייה בשוקולד וא"כ בסוכריות צבעוניות

עוגת שוקולד בחושה – מאפינס שוקולד

מצרכים
7 ביצים
3 כוסות סוכר
2 כוסות שמן
1 שקית אינסטנט שוקולד
2 כפות קפה נמס
1/3 כוס רום
1 קצפת צמחית
2 שקיות אבקת אפיה
1 קמח שוקולד
לציפוי-קרם מוקה
1 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1/2 שקית אינסטנט וניל
2 כפיות קפה נמס
1/3 כוס ליקר קפה

אופן ההכנה
מקציפים ביצים שלמות וסוכר לקצף בהיר ונוזלי
מוסיפים את שאר החמרים לפי סדר הרשימה
את הקמח מוסיפים בסוף ולא מערבבים יותר מדי רק עד שהקמח נטמע
מעבירים ל 3 תבניות אינגליש קייק משומנות או מרופדות בניר אפיה
אפיה בתנור שחומם מראש ל 160 מעלות כ 40 ד' א עד שהעוגה יציבה

 

פיצה מלכי ניויורק

מצרכים לבצק
6 כוסות קמח
2 כוסות חלב חמים
2 1/2 כפות שמרים יבשים
4 כפות שמן
1/2 כפית מלח

מצרכים לציפוי
500 גר' רסק עגבניות
3 עגבניות טריות
1/2 כוס מים
4 שיני שום
1 כפית מלח
1/2 כוס רוטב צילי
פלפל שחור גרוס טרי
250 גר' גבינה צהובה מגוררת
זיתים פרוסים

אופן ההכנה
הכיני בצק מהמצרכים הנ"ל ומתפיחים כשעה
הכנת הרוטב
במעבד המזון שמים את כל המצרכים מעבדים לרוטב חלק טועמים ומתקנים תיבול