צרכנים רבים ברחבי הארץ נתקלו בשבועות האחרונים במראה חריג במקררי החלב ברשתות השיווק: מדפים ריקים ממוצרי יסוד כמו קוטג' וגבינה לבנה. ברקע המשבר עומדת תקלה טכנית שאירעה לפני כשלושה שבועות במפעל תנובה באלון תבור, אשר פגעה באספקת מוצרים מרכזיים לשוק. למחסור הצטרפו גם השבתות ייצור מתוכננות בתקופת חגי עיד אל-פיטר וחג השבועות, מה שהקשה על החברה להשלים במהירות את הפערים שנוצרו.
האירוע עורר שאלות בענף המזון באשר למידת החריגות שלו. גורמים בענף מציינים כי בשנים האחרונות התרחשו מקרים נוספים שבהם תקלות טכניות או עיכובים בתהליכי הייצור הובילו למחסור במוצרים בסיסיים ומפוקחים, במיוחד בתקופות המאופיינות בביקושים גבוהים. בין היתר מוזכרות בעיות במערכות ייצור שונות ועיכובים בקווי אריזה שהשפיעו בעבר על זמינות המוצרים לציבור.
אחת התופעות הבולטות הייתה העובדה שלא רק מוצרי תנובה נעלמו מהמדפים. גם מוצרי הגבינה הלבנה והקוטג' של שטראוס וטרה אזלו במהירות. לפי גורמים בענף, ברגע שהצרכנים זיהו מחסור במוצרי תנובה באריזות ה־250 גרם, רבים פנו לרכוש את מוצרי החברות המתחרות, מה שיצר ביקוש חריג בזמן קצר.
עוד באתר:
לצד גל הרכישות, התברר כי המתחרות אינן מחזיקות בכושר ייצור עודף משמעותי. קווי הייצור שלהן מותאמים בדרך כלל לביקוש הקבוע של לקוחותיהן, ולכן לא הצליחו לספק מענה מיידי לעלייה חדה בביקושים הארציים. התוצאה הייתה מחסור רוחבי שהשפיע על כלל המותגים המרכזיים בקטגוריה.
בינתיים פעלה תנובה להגדלת שיווק אריזות גדולות של 500 ו־750 גרם כדי לספק מענה חלקי לצרכנים. עם זאת, ברשתות השיווק ציינו כי מדובר בפתרון מוגבל עבור משקי בית קטנים או צרכנים בעלי תקציב מצומצם. לפי הודעת החברה, אספקת הקוטג' כבר חוזרת בהדרגה לשגרה, וייצור אריזות ה־250 גרם של הגבינה הלבנה צפוי להשלים את הפערים במהלך השבוע הקרוב.
