האם פתיחת שוק החמאה ליבוא והסרת הפיקוח על המחירים אכן הוזילו את יוקר המחיה? סקירה חדשה של משרד החקלאות וביטחון המזון מעלה כי למרות הסרת המכסים והפיקוח בשנים 2020–2021, הצרכנים ממשיכים לשלם מחירים גבוהים, בעוד שמרווחי השיווק והקמעונאות התרחבו משמעותית. מהנתונים עולה כי בשנת 2025 נמכרו בישראל כ-6,000 טונות של חמאת גוש, מייצור מקומי ומיבוא, אך פתיחת השוק לא הובילה להוזלה המיוחלת.
לפי הסקירה, בין השנים 2021 ל-2025 התייקרה החמאה המיובאת לצרכן בכ-74%, לעומת עלייה של כ-23% בלבד במחירי החמאה המקומית. בנובמבר 2021 עמד מחיר החמאה המיובאת לצרכן על כ-38 שקלים לק"ג, בעוד שמחיר הייבוא עמד על כ-17 שקלים בלבד. בשנת 2025 כבר טיפס המחיר לצרכן לכ-66 שקלים לק"ג, כאשר מחיר הייבוא הגיע לכ-33 שקלים בלבד.
מהנתונים עולה כי בארבע השנים האחרונות עלה מחיר הייבוא בכ-16 שקלים לק"ג, אך המחיר לצרכן התייקר בכ-28 שקלים לק"ג. כתוצאה מכך, מרווח השיווק של החמאה המיובאת גדל בכ-12 שקלים לק"ג, נתון שלדברי משרד החקלאות מחזק את ההבנה כי חלק מההתייקרות נצבר לאורך שרשרת השיווק והקמעונאות, ולא נובע מעלויות הייבוא עצמן.
עוד באתר:
במשרד החקלאות וביטחון המזון מדגישים כי הממצאים מלמדים שפתיחת השוק והפחתת הרגולציה אינן מבטיחות בהכרח הוזלה לצרכן. לצד השפעות השווקים הבינלאומיים, גם מרווחי השיווק משפיעים על המחיר הסופי ואינם תמיד מגולגלים לטובת הציבור. מנגד, המשרד סבור כי חיזוק הייצור המקומי, הגדלת ההיצע והגברת הוודאות בענף הם הכלים המרכזיים ליצירת תחרות הוגנת, לייצוב שוק החמאה, להפחתת מחירים ולחיזוק ביטחון המזון הלאומי.
