מורן פינטו שוחחה בתכנית 'הבמה שלך' על ההיערכות המעשית לראש השנה, וביקשה ממנה לעשות סדר במטבח רגע לפני שהלחץ של ערב החג מתחיל. פינטו הציעה כלל פשוט: לא לחכות לרגע האחרון. לדבריה, דווקא עכשיו, כשהילדים חזרו למסגרות והשגרה מתחילה להתייצב, אפשר לפרוס את ההכנות על פני הימים שנותרו – ולחסוך שעות של לחץ ועבודה בערב החג.
השיחה נפתחה דווקא במסר שחורג מעולם המתכונים. "התפקיד שלנו כאימהות הוא להתרכז במה שהתפקיד שלנו עכשיו", אמרה פינטו. "נכון שאלול ונכון שגדול, צריך לחזור בתשובה, אבל כרגע אני צריכה להיות אימא לילדים". לדבריה, הרצון להספיק הכול ולהיות מושלמות עלול להפוך את ההכנות למעמסה: "בלי להתחיל להגיד לעצמי: לא, אני לא מספיק ככה, אני לא מספיק ככה. אין מספיק, אף פעם לא מספיק. עושות השתדלות למקסימום שאנחנו יכולות".
כשהתבקשה לתת הנחיות מעשיות לקראת החג, פינטו הייתה חד־משמעית: "אני כבר אומרת לכן וממליצה באהבה ענקית – להתחיל להכין ולהקפיא. כן, כן, לא לפחד מזה, לא להיבהל מזה". היא המליצה להשתמש בקופסאות אטומות ובשקיות מתאימות ולהתחיל כבר עכשיו במאכלים שנשמרים היטב: לביבות כרישה וסלק, ריבות חבושים או תפוחים ודבש וחלות עגולות. "אתן באמת רוצות להגיע להכול, להיות פרפקציוניסטיות? קדימה, תתחילו לעבוד. אל תחכו עם דברים לרגע האחרון".
עוד באתר:
לדבריה, גם הכנות קטנות יכולות לצמצם משמעותית את רשימת המשימות בהמשך. במקום לבזבז את הערבים בגלילה ממושכת בטלפון, הציעה להקדיש חלק מהזמן למטבח: להכין ממרחים, לקלות חצילים ולשמור מנות מוכנות. "אתן לא מבינות איזה עושר ועונג זה להוציא כל פעם כשיש ערב חג או שבת איזה מטבוחה מוכנה, איזה ממרח טוב, איזה חציל כבר קלוי. זה מוריד לכן חצי מהרשימה".
השלב הבא, לדבריה, הוא תכנון. עוד לפני שמתחילים לבשל, כדאי לברר מי מתארח, כמה סועדים צפויים ומה באמת צריך להכין. "להתחיל לעשות כיוונים בראש: מי אצלי, כמה אצלי, מה אני צריכה – ולהיערך". פינטו המליצה לבחור מראש את המתכונים שמתאימים למשפחה ולא להיסחף אחר שפע המתכונים ברשת, ולנהל רשימה מסודרת של מה שכבר נקנה ומה שעוד חסר.
גם את הקניות היא ממליצה לפצל. מוצרים יבשים, יין, שימורים, נרות ומוצרים שאינם מתקלקלים אפשר לרכוש כבר עכשיו ולא להמתין לעומס של ערב החג. "מה אכפת לך שזה בארון אצלך, ולא בערב חג ללכת כשהסופר… בכלל", אמרה. לדבריה, נשים שאימצו את השיטה מספרות כי משנה לשנה הן מגיעות לערב החג רגועות יותר: "בסופו של דבר אני מוצאת את עצמי בערב חג רק עם כמה דברים קטנים, ומתקלחת באחת, ואפילו יוצאת לכוס קפה עם חברה".
פינטו סיכמה את המתכון שלה לחג רגוע במשפט פשוט: להתחיל עכשיו. "פה עוגיות, פה עוגת דבש, פה חלות עגולות – להקפיא. הדבר הזה פשוט עושה פלאים". המסר שלה ושל קפלן היה שגם בהכנות לחג אין צורך לרדוף אחרי שלמות; תכנון מוקדם, חלוקת המשימות וניצול ימי השגרה יכולים לאפשר להגיע לראש השנה לא רק עם שולחן מוכן – אלא גם עם הרבה יותר רוגע.
האזינו לשיחה המלאה מתוך 'הבמה שלך' עם יונת קפלן ב'קול חי':
