בול לקיץ • סורבה אפרסקים ולמונגראס

אין מי שיוותר בימים חמים אלו על סורבה אפרסקים ולמונגראס קיצי ורענן. השף אלי מנחם ממסעדת רודריגז נותן לנו מתכון מיוחד וקיצי

1 קופסה של שימורי אפרסקים בסירופ.
1 מקל למונגראס טרי.
קורט ג'ינג'ר טרי.
סוכר.
מי ורדים.
פירות יער אדומים.

מכניסים לסיר את חצאי האפרסקים והסירופ, וכן את הג'ינג'ר ומקל הלמונגראס הטרי – חצוי לאורכו. מוסיפים לסיר 10 כפות סוכר וטיפה אחת של מי ורדים. מרתיחים ומבשלים את הכל על אש מאוד נמוכה במשך חצי שעה.

עוד באתר:

להעמיד דברים על דיוקם

הביקור של מיליי לא ראוי? הנה התשובה לכל הטיעונים

הרב אליהו פרייליך

צפו בהספד

האב זעק: "מעשי ידי טובעים בים, איך אפשר לשמוח?"

נתי קאליש

"למה אשכל גם שניכם"

אותרה וזוהתה גופתו של הבחור אברהם ישעיהו שפיגל ז"ל

אלי יעקובוביץ

סוף כואב

"מצאנו אותו": הרגע המצמרר בו התבשר האב על איתור בנו

אבי מימרן

מוציאים את מקל הלמונגראס וטוחנים את הכל בבלנדר. את הנוזל שמתקבל מכניסים למקפיא, וכל חצי שעה מגרדים במזלג 3 פעמים – עד שמתקבל שלג.

להרכבת המנה: לוקחים מהשלג ומניחים בצלחת עמוקה של מרק. במרכז מניחים כדור של סורבה אפרסקים מעוטר בנענע, ועל השלג מפזרים פירות יער אדומים.