שמרית סופגניות

תכניתו של מנחם טוקר "זמן אוויר" עוסקת היום (ב) בדברי שר הבריאות ליצמן בגנות אכילה מרובה של סופגניות. לשידור נקראה שפית קול חי מירי זורגר שהתבקשה לתת מתכון לסופגניה בריאה ולא מטוגנת.

"אני לא יודעת על מה הרעש והמהומה" פתחה זורגר "אם באמת תדעו כמה הטיגון קשה ולא בריא, טוב שמישהו יצא ואמר את זה. זה לא, לא לאכול. צריך לקחת בחשבון ששמן בתעשייה גם אם מחליפים כל יום שמן עדיין מטוגנים סופגניות רבות באותו שמן" אמרה.

"המתכון הוא לסופגניה אפויה עם מילוי שוקולד חופשי, איך שרוצים.

המצרכים:

קילו קמח

50 גרם שמרים טריים

5 כפיות סוכר (אפשר גם 5 כפות)

כפית מלח (חובה)

שתי ביצים

מיכל אחד של שמנת חמוצה

חצי כוס חלב (אפשר גם כוס)

מאה גרם חמאה בטמפרטורת חדר ואפילו רכה יותר

ההכנה:

עושים בצק. לשים את הבצק 10 דקות (לא לוותר) ואז מטפיחים פעם אחת. במקביל מכינים כדורי שוקולד, אני מכינה שוקולד משוקולד אחד על אחד ומקפיאה. אחרי שהבצק טפח שוקלים שלושים גרם, מכינים לחמניות ואז מטפיחים שוב הטפחה קלה. לאחר מכן משטחת את הבצק וממלאת אותו בשוקולד סוגרת כשהפתח כלפי מטה ושמה בתבנית שקעים. מרססת מעט תרסיס שמן ומכניסה לתנור 180 מעלות שחומם מראש עד להשחמה.

ממליצה על קרמל מלוח עשוי עם חמאה ושמנת לתיבול לאחר מכן. אם טובלים את זה זה פשוט מושלם. אפשר גם לכתוש גס עם סכין בייגלה ויוצא שילוב של מלוח ומתוק שזה מעדן" אומרת זורגר.











עוד כתבות שיעניינו אותך

צפו בתיעוד היירוט

שוב זה קורה: כטב"ם חדר מדרום, שיבושים בנמל התעופה

קובי פינקלר
נשנקה בבכי

אלמנתו של ר' לוי יצחק הי"ד בראיון ראשון: "היה מושלם"

אבי מימרן
תיעוד

"פעולות מסמרות שיער": ישיבת ממשלה בבסיס סודי

שלמה ריזל
מנוחה נכונה

אחרי 6 שנות היעדרות: סוף עצוב לחיפושים

אלי יעקובוביץ
צפו

תיעוד מלב העיר עזה: מטוסי חיל האוויר השמידו רבי קומות

קובי פינקלר
הרוחץ דיווח

דרמה בכנרת: רימון חלוד נחשף בין הסלעים ופוצץ

אלי יעקובוביץ
צפו בדברים

הגרמ"ה לעשירי לונדון: "אנחנו מבקשים דבר מאוד קשה"

נתי קאליש
בוגר 'הקול החדש'

זאבי קמיאנסקי בסינגל קליפ חדש • לדחוף חזק

אליעזר חסיד
צפו בתיעוד

זעם בעיר החרדית: גם האמבולנסים תקועים בפקק האינסופי

שמעון כץ
השלכות הלחימה

נתניהו מכחיש בידוד מדיני: "פרצנו את המצור הזה"; צפו

שלמה ריזל
כך זה נראה

צפו: המגדל הופל באמצעות תקיפה מדויקת

קובי פינקלר
קאבר

מחילה • הקליפ החדש של שי וינר

אליעזר חסיד
תיעוד מבית הנגיד

"אנא, אל תסגרו את הישיבות": הגר"ד לנדו זעק בלונדון. צפו

אלי יעקובוביץ
הלם בעולם המוזיקה

שלום וגשל מודיע על צמצום משרדו ופרידה מענקי הזמר. צפו

אליעזר חסיד
כך זה נראה

צפו: מגדל ששימש את חמאס למעקב אחר החיילים - הופצץ

קובי פינקלר
'הקול החדש' רשמית

סינגל בכורה: אלחנן ענבל מרגש עם "ממעמקים"

אליעזר חסיד
תיעוד מרטיט

הצדיק הזדעק באמצע סליחות: "איך בעהט דיר טאטע"

פנחס בן זיו
מופע טבע מרהיב

חגיגה לעיניים: מיליוני ציפורים הגיעו לאגמון

קובי פינקלר
אל תמהרו להאשים

"אני האבא ששכחתי את בתי" • הפוסט של ניסים בוארון

אלי יעקובוביץ
צפו בתיעוד

במבצע ממוקד: 11 מחבלים חוסלו במנהרת טרור בבית חאנון

קובי פינקלר