מתכון מעולה לסלמון צרוב

סדנת אוכל במסעדת רודריגז הולידה מתכון מצוין שמתאים בדיוק לימים הללו.

המרכיבים ל8 מנות:
2 ק״ג פילה סלמון טרי (טרי!!! בלי קיצורי דרך)
2 סלסלאות פטריות שמפיניון
חצי ק״ג שרי בצבעים מיוחד
2 כפות שום טרי פרוס
1 חבילה בזיליקום מחבת מונע הדבקות (טפלון)
מלח פלפל כף ג׳ינג׳ר טרי קצוץ דק
שמן זית
יין לבן
2 לימונים טריים
בצל ירוק

אופן ההכנה:
מחממים את המחבת היטב על אש גבוהה. חותכים את פילה הסלמון למנות בגודל שני אצבעות. בוזקים מעט שמן זית על המחבת ומניחים את כל מנות הסלמון על הצד של העור.
מפזרים מעט מלח פלפל על הבשר של הדג צורבים למשך שלוש דקות על הצד של העור ולאחר מכן דקה על כל צד של הבשר של הדג.

עוד באתר:

צפו

לראשונה: כטב"מים מאיראן יורטו על ידי חיל הים

קובי פינקלר

אל תחמיצו

שולמלייכם בשעה חדשה: זה מי שמגיע להתארח

קובי ברומר ומנדי וייס

לילה סוער

מטח כבד מאיראן: מספר זירות נפילה; שלושה הרוגים במרכז

פנחס בן זיו

ללא הפסקה

גל תקיפות נרחב נגד תשתיות לייצור טילים ואמל"ח באיראן

קובי פינקלר

מוציאים את הדגים הצידה מוסיפים מעט שמן זית לאותה מחבת מקפיצים בה את הפטריות והעגבניות החתוכות עם השום והג׳ינג׳ר מוסיפים מעט יין לבן מקפיצים מוסיפים מלח פלפל מיץ לימון ואת עלי הבזיליקום.

הרכבת המנה:
מניחים את הפטריות המוקפצות בתחתית הצלחת מעל מניחים את פילה הסלמון על הצד של הבשר בצד מניחים פלח לימון ומעט בצל ירוק