לכבוד שבת • מיקי שמו מגיש: עוגיות מלוחות דקות

מתכון חדש של עוגיות מלוחות דקות מהקונדיטור מיקי שמו

המצרכים:

1 כוס קמח לבן
½1 כוס קמח מלא (140 גרם)
2/3 כוס מים ( 160 מ"ל +כף מים)
1 ביצה בגודל L
3 חלמונים
1 כף מלח (15 גרם)
½ כוס שמן זית (100 מ"ל)

עוד באתר:

לקראת כתב אישום?

בסדנו מגיבה: ההליך נגד גרוס צומצם

אבי יעקב

תמונת מצב

ישראל נערכת לכל תרחיש: טראמפ יחליט לגבי תקיפה באיראן

קובי פינקלר

"טעות חמורה של נתניהו"

100 אלף טון עוצמה: מפקד חיל הים מסביר מה בדרך לאיראן

משה מורגנשטרן וישראל מאיר

הפיגוע בעמקים

כתב אישום: הרוויח 700 שקל ליום ורצח את שמשון ואביב

קובי פינקלר

אופן ההכנה:

1. לשים את כל החומרים יחד במערבל מזון, עם וו הגיטרה למשך 2 – 3 דק' במהירות איטית – בינונית.
2. דואגים שהבצק מחובר ואחיד, ועוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים לקירור במקרר למשך חצי שעה.
3. מרדדים את הבצק דק מאוד, על גבי משטח עבודה מקומח או בין שתי ניירות אפייה.
4. בעזרת מזלג מחוררים את הבצק וחותכים לריבועים או מלבנים, ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
5. אופים בתנור מחומם מראש לחום של 170 מעלות, למשך 18 – 20 דק'.

הערות נוספות למתכון:

• ניתן לעשות שימוש בחלמונים מבושלים ליצירת הבצק ולהעביר אותם דרך מסננת, כך שהם עיסה מתפוררת בעת הערבול, חלמונים מבושלים מוסיפים למרקם טוב לעוגיות.

• ניתן להמיר כמעט כל מתכון שנעשה בו שימוש בחמאה לשמן, כשלוקחים בחשבון ש- 20% מהחמאה היא מים ולכן בהמרה מחמאה לשמן, יש להפחית כ- 20% מכמות השומן.