סלמון מוקיר שבת • על מצע בורגול

כמה אנחנו אוהבים לגוון בדגים לשבת? המון ולא רק לגוון אלא גם שיהיה בריא וטעים ומזין ומשביע, מושלם!!
אז הנה אחד כזה לשבת טעים טעים מפתיע ועם צילחות מתאים תקבלו חגיגה קולינארית.

סלמון על מצע בורגול/עופרה גשן

המצרכים:

לסלמון:

2 נתחי סלמון טרי

מעט ענפי טימין

מלח

פלפל

1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

מתבלים את נתחי הסלומון ומניחים בתבנית בתנור שחומם מראש.

אופים למשך כ- 15 דקות.

לבורגול:

1 בצל

1 סלסלת פטריות

1 זוקיני

5 כפות בורגול

2 כפות פפריקה מתוקה

מלח

פלפל

חופן פטרוזיליה

אופן ההכנה:

פורסים את הבצל ומטגנים אותו קלות.

מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון עד שהבצל מזהיב.

חותכים את הזוקיני לקוביות ומוסיפים אותו עד שהוא מתרכך מעט.

מוסיפים את הבורגול ומערבבים היטב.

מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.

מכסים במים עד לגובה של כס"מ מעל הבורגול.

כשרותח מנמיכים ומכסים, ומבשלים למשך כ- 10 דקות.

בסיום מגבירים מעט את הגז עד שהבורגול הופכים להיות אחד אחד.

אופן ההגשה:

מגישים יחד עם הסלמון והפטרוזיליה הקצוצה.

הערה: את הבורגול ניתן להכין גם עם ירקות אחרים שאוהבים.

בתאבון