ניחוח סתיו: עיצוב שולחן משגע בניחוח סתווי

היציאה לסוכה מחברת אותנו אל הטבע ונותנת אינספור השראות לאירוח עונתי. בהשראת ציורו המפורסם של נחום גוטמן: "טבע דומם ותפוזים", ערכתי שולחן שכולו ניחוחות התפוז. לשם כך רתמתי את איציק יזדי, שף המלון דן פנורמה תל אביב, וביחד בנינו מתווה קולינרי המתכתב עם קונספט הציור.

אתי קצבורג

י"ח בתשרי תשע"ח, 08/10/17 08:25 עודכן: 29/09/24 04:29

א+

א-

הפקה סטיילינג וכתיבה: אלישבע גליקסברג – מנכ"ל יופי של אירוע Style Academy ועורכת ראשית של מגזין דירה נאה מקבוצת עפרה שמעוני
צילום: דניאל לילה
השראה: ציורו המפורסם של נחום גוטמן:"טבע דומם ותפוזים"
לוקיישן: מלון דן פנורמה תל אביב

וינטאג' בסוכה
מכיוון שציורו של גוטמן הופק בסוף שנות ה 30 של המאה הקודמת, בחרתי קולקציית טקסטיל, כלים ואקססוריז ברוח התקופה.
ואין כמו חול המועד סוכות אשר בו נוהגים לארח ולהתארח עם כל המנות הנוסטלגיות ממתכונים שעוברים מדור לדור המתובלים בפולקלור, לערוך ולעצב את האווירה בסוכה בסגנון וינטאג' עם קריצות פוסט מודרניסטיות.

נפלאות התפוז
הוא ישראלי, עסיסי, בריא והשגריר הקולינרי האולטימטיבי -התפוז. בהיותו אחד ממבשרי הסתיו הוא נבחר לככב באירוח שלפניכם. למעשה כל מנה התהדרה בו, החל מקישוטי המפיות, דרך המשקה הטבעי, מנות פתיחה ועיקריות וכלה בקינוח.

יום כתום
הצבע הכתום הוא פיגמנט חם, מעורר תיאבון, מעודד שיח וקומוניקציה בין כולם. בהיותו כזה, הוא נחשב לבלתי פורמלי ומתאים לאירוח משפחתי. חשוב לזכור תמיד, לעשות בו שימוש מושכל ובמינון הנכון.

אקלקטיקה, mix & max
מכיוון שמדובר במחווה ולא בשחזור תקופתי, הרכבתי קולקציית כלי וינטאג' מאוספים פרטיים לצד סכו"ם זהב עכשווי וצלחות מודרניות. כמו בסוכה שכולם מוזמנים אליה ללא מבחני כניסה, והתמהיל האנושי יוצר את הפסיפס המרתק, כך גם הכלים מקבלים הרמוניה וחיבור בזכות הסטיילינג שמאחה ביניהם.

Centerpiece
השזירה המרכזית מוקמה בחלקו הבלתי פעיל של השולחן והורכבה מחצאי תפוז, פרחי כורכומה וירק. אגרטל העור קיבל חיזוק באמצעות שני כדי חלב וינטאג'.