פירות מוקפצים מוגשים פלומבה

רכיבים:

• 8 מנות
• 16-20 פירות מכל סוג חתוכים לקוביות
• 2 כוסות יין מתוק
• 1/3 כוס סוכר
• 1/2 כוס דבש
• מקל קינמון
• 1 כוכב אננס
• 2 מסמרי ציפורן
• 1/4 כוס קוניאק

אופן ההכנה:

1. יוצקים בסיר את הפירות החתוכים וכן שאר הרכיבים ללא הקוניאק
2. מנערים קצת את הסיר, מרתיחים ומכבים מיד לאחר הרתיחה
3. מסננים בעדינות ומוציאים את הציפורן
4. את הנוזל הנותר להמשיך לבשל עד לצמצום של חצי מהכמות
5. לחמם וואק או מחבת בגודל מתאים. למרוח מרגרינה ולחמם טוב
6. להקפיץ את הפירות עד שהם נצרבים יפה ומקבלים צבע קרמל (בין 3-5 דק')
7. יוצקים קצת מהרוטב על הפרי בפיזור אחיד,
8. יוצקים באיטיות 1/4 כוס קוניאק בצורה אחידה מעל הפירות
9. להטות את המחבת בעדינות לכיוון האש, האש תתלקח על המחבט
10. אין צורך להיבהל זה יכבה מיד, אש זו גורמת להתאחדות הטעמים והליך זה נקרא "פלומבה"

עוד באתר:

מרתק

הבחור ממאה שערים הצטרף לקיבוץ, כך הגיבו הוריו

הרה"ג מרדכי מלכא

מזרח ירושלים

ערבי זרק כוס קפה על בחורי ישיבה ונעצר במקום

אבי יעקב

הראש"ל בשיעורו

"המשגיחים דיברו ביידיש ולא הבנתי; ברחנו לעזרת נשים"

פנחס בן זיו

מפי גורמים

טראמפ זועם? "ביבי מתנהג כמו משוגע, מפציץ כל הזמן"

קובי אליה

הגשה:

למזוג כמות מכובדת במרכז הצלחת כערמה ההגשה, לעטר עם קצפת ולהשלמת ההצגה לערבב סוכר עם ספירט אלכהול 96% ביחס של כפית סוכר לכף אלכהול, להניח בצד המנה כפית מהתערובת ולהדליק עם אש וכך להגיש.