חביבת השופטים – עוגת אמרטו

החומרים:

• 2 כוסות קמח
• 2 כוסות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 4 ביצים
• 1 כוס שמן
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס וודקה איכותית
• 1/4 כוס ליקר אמרטו איכותי

ההכנה:

1. במיקסר מערבבים היטיב את כל החומרים
2. מרססים בספריי שמן (עדיף ספריי שמן מעורבת בקמח) היטב ובשפע -תבנית קוגלהוף מטפלון
3. שופכים את הבלילה לתבנית
4. אופים בחום בינוני עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים
5. מקררים מעט, ומחלצים את העוגה
6. נוצר מין קרום פריך וכהה מלמעלה, ועליו מפזרים אבקת סוכר