משימה 3 • בצק שמרים

סמבוסק מבצק שמרים בריאותי מקמח כוסמין

הבצק גם מתאים להכנת חלות ,לחמניות, פוקצ'ות, פיצות, פיתות ועוד…

עוד באתר:

טרגדיה בבית שמש

חגג לבנו בר מצווה - ולמחרת נהרג בתאונה קשה

אבי יעקב

צפו בשידור

הערב זה נגמר: "הקול החדש בדרכים" חותם את האודישנים

הקול החדש בדרכים

הוביל לטרגדיה

''חצי כיתה לא מדברת עם המוחרם'' והילד איננו

יוסי חיים מימון

המהדורה המרכזית

"אתה מבין יותר מגדולי הדור?": עימות עם שלמה אלבוים

אבי מימרן

חומרים לבצק הסמבוסק:

• 1 ק"ג קמח כוסמין מלא
• 1 קג קמח כוסמין לבן
• 4 כפות שמרים יבשים
• 1 כף מלח
• 7 כפות סוכר קנים
• 5-6 כוסות מים חמימים
• 1/3 כוס שמן קנולה

חומרים למלית:

• גבינת חמד מגורדת
• גבינת עמק מגורדת
• תערובת עגבניות מגורדות בתוספת בזילקום, מלח, מעט שמן
• תוספות שונות: זיתים, פטריות או תירס

אופן הכנת הבצק:

1. ממיסים בצלוחית את השמרים עם 2 כפות סוכר ומעט מים חמימים ממתינים כ-10 דקות עד לתסיסה
2. בקערה גדולה שמים את המלח ומעל את הקמח, סוכר, שמרים ומערבבים מעט
3. מוסיפים בהדרגה את המים תוך כדי לישה ובסוף את השמן, יוצרים בצק מעט דביק
4. מקמחים ומניחים להתפחה כשעה, לשים עוד כפעמיים והבצק מוכן.

אופן יצירת הסמבוסק:

1. מרדדים עיגול מכדור בצק
2. מורחים מעט מתערובת העגבניות
3. שמים במרכז את הגבינות והתוספת שבחרנו
4. סוגרים את הבצק לצורת חצי ירח
5. מניחים להתפחה כ-20 דקות
6. מברישים בביצה טרופה
7. בוזקים קצח, שומשום, זעתר
8. אופים בחום בינוני כ- 30 דקות