יקב יתיר, יקב הבוטיק הידוע באיכותו, צבר הישג בינלאומי נוסף עם ציון מרשים במיוחד שהעניק לו מבקר היין האמריקאי הנחשב ג'יימס סאקלינג, לשעבר מעורכי מגזין היין "וויין ספקטטור" ומי שנחשב למבקר יין בעל שם עולמי.
הר עמשא הוא היין הנמכר ביותר של היקב, שכבש את מקומו בחנויות היין ובמסעדות המובילות בארץ, ומקפיד להציג שנה אחר שנה יציבות ועקביות באיכות הגבוהה ביותר.
הר עמשא אדום 2018 מורכב מ34% קברנה סוביניון, 22% סירה, 17% מרלו, 13% פטי ורדו, 8% מלבק, 3% טנאט ו- 3% קברנה פרנק, ממספר חלקות ביער יתיר. הרכב הזנים משתנה משנה לשנה בהתאם לאופי הבציר במטרה להבליט את האופי "היתירי" ומיוחדות האזור וכרמיו. היינות מהכרמים השונים התיישנו בנפרד בחביות עץ אלון קטנות וגדולות במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש מרץ 2020 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות בבקבוק.
עוד באתר:
מתוך ביקורתו של סאקלינג: מבנה וריכוז מרשימים מאוד מאחורי טעמי הפרי המפתה, הטנינים הנדיבים והמשובחים מעניקים שפע של דחף. גימור ארוך וחזק במיוחד עם רעננות ההרים שמוסיפה לרושם הסופי המרומם.
אודות יקב יתיר:
יקב יתיר נוסד בשנת 2000 והוקם באזור תל ערד הייחודי. כרמי יקב יתיר נטועים בגובה רב, באדמת גיר חרסיתי על גבי מדרונות בלב יער יתיר, היער הנטוע הגדול ביותר בישראל, המתנשא לגובה של עד 900 מטר מעל פני הים וממוקם דקות נסיעה מהיקב. הכרמים נהנים מאקלים חצי מדברי, יבש וקר בלילה, תנאים היוצרים אזור גידול (טרואר) ייחודי. זני הענבים הנטועים נהנים מתנאים אידיאליים לגידול ענבי יין. יקב יתיר זוכה בקביעות באותות הערכה וציונים גבוהים בתחרויות יין בינלאומיות, וזכה השנה ב7 ציונים ומדליות ממבקרי היין הנחשבים בעולם.
יינות יקב יתיר הינם בכשרות בד"ץ מהדרין בראשות הגר"א רובין שליט"א
