"במטבח של מירי" בסדרת מתכוני "פינגר פוד" | צפו

צילום ועריכת וידאו: הני זורגר

 

אצבעות תפוחים

מצרכים

למלית התפוחים

10 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות

1/2 כוס סוכר חום

מעט וניל או מעט קינמון

2 כוסות פקאן קצוץ

לבצק

4 כוסות קמח

1 כוס מים רותחים

3/4 כוס שמן

1 כפית מלח

1 כפית סוכר

לציפוי

ביצה מקושקשת

אבקת סוכר

אופן ההכנה

הכנת המלית

חממי שמן במחבת העבירי את התפוחים וטגני עד להשחמה קלה

הוסיפי את הסוכר וטגני תוך כדי עירבוב

המשיכי לטגן עד שהנוזלים מתאדים להסיר מהאש ולהוסיף וניל ואגוזים ולקרר

להכין בצק ולחלק ל 2 לרדד למלא  ולגלגל ולרולדות

להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה ולסמן מנות

להבריש בביצה ולפזר אבקת סוכר

לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 עד להשחמה

---

מיני פשטידות ברוקולי ובטטה

מצרכים

3 בצלים קצוצים

500 גר' ברוקולי קפוא

2 בטטות מגורדות

1 חב עירית קצוצה

1 כפית מלח

1/2 פלפל שחור גרוס טרי

מעט אגוז מוסקט

1 מיכל  קוטז

150 גר' גבינה צהובה מגוררת

7 ביצים

1 1/2  כוסות קמח

לציפוי

שומשומים בצבעים

אופן ההכנה

מטגנים בצלים עד להשחמה

קוצצים את  הברוקולי ומוסיפים למחבת

מטגנים עד שהשחימו כ 15 ד' מוסיפים את העירית הקצוצה והבטטה המגוררת

מתבלים טועמים ומתקנים תיבול

מסירים מהאש

מוסיפים קמח ומערבבים

מוסיפים את הביצים הגבינה הצהובה  והקוטז ומערבבים למסה אחידה

מעבירים לתבנית שקעים מסיליקון  מפזרים שומשומים בצבעים

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות עד להשחמה

אופים בתבניות אישיות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות

כ 40 ד' או עד להשחמה

 

---

מאפינס קוטג'

מצרכים

400 גר' קמח תופח

1 כפית מלח

2 גביעי קוטג'

4 ביצים

1 כוס חלב

100 גר' חמאה מומסת

1 כוס גבינה צהובה מגוררת

1 כוס זיתים מגולענים

לקישוט 100 גר' גרעיני חמנייה או שומשומים בצבעים

אופן ההכנה

בקערה ערבבי את המצרכים היבשים

מוסיפים את המצרכים הרטובים ומערבבים קלות ליצירת מסה אחידה מוסיפים את הזיתים והגבינה וערבבים קלות

מעבירים את המסה לתבנית סיליקון שקעים ומעל מפזרים גרעיני חמניה

אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות  עד להשחמה

חשוב: לא לערבב יותר מדי…