חם בחוץ: מירי זורגר בספיישל סלטים מרענן | צפו

סלט עגבניות שרי וגבינות

מצרכים

1 סלסלה עגבניות שרי חצויות ל2

6-7 גבעולי בצל ירוק קצוצים

1 כוס צנוברים מטוגנים קלות

6-7 צנונית פרוסות עם הקליפה

1 גבינה בולגרית חתוכה לקוביות

4 כפות שמן

מעט שומשום שחור לקישוט

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה

בקערה מסדרים עגבניות צנוניות ובצל ירוק ומתבלים ומערבבים בעדינות

מעבירים לכלי הגשה מפזרים מעל גבינה בולגרית קוביות ומעל מניחים את הצנוברים

מקשטים עם שומשום שחור ומגישים

---

סלט כרובים ברוטב חרדל ודבש

מצרכים

3 כוסות כרוב סגול פרוס דק

3 כוסות כרוב לבן פרוס דק

2 גזרים חתוכים לג'לינים

2 מקלות סלרי קצוצות

5-6 גבעולי בצל ירוק קצוצים

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

לרוטב

2 כוסות רוטב חרדל ודבש

לקישוט

פרוסות שקדים פרוסות קלויות קלות

אופן ההכנה

בקערה הניחי את 2 הכרובים המליחי קלות והניחי לשעה להוצאת נוזלים

לאחר שעה סנני מנוזלים והעבירי את שאר הירקות

ערבבי היטב

שפכי את הרוטב וערבבי

פזרי את השקדים הפרוסים והגישי

 

---

סלט חסה וקריספי חלומי

מצרכים

1 חסה לבבות קרועה

1/2 בצל סגול קצוץ

15 עגבניות שרי חצויות

10 זיתים פרוסים

1 סלסילת פטריות חתוכה ל 4 מוקפצת עד להשחמה

1 בטטה חתוכה במקלף לסרטים מטוגנת בשמן עמוק

לרוטב

1 כוס מיונז

1/3 כוס חומץ

2 שיני שום כתושות

3 כפות פטרוזליה קצוצה

6 כפיות סוכר

מלח

פלפל

לקישוט

קוביות חלומי

1 כוס קמח

1 ביצה מתובלת

1 כוס פירורי לחם

אופן ההכנה

בקערה מניחים את הירקות בצורה מסודרת מלבד הבטטה המטוגנת

הכנת הרוטב

מניחים את הרכיבים בכלי של ליטר ומעבדים עם בלנדר סטיק למחית חלקה

טועמים ומטגנים תיבול

הכנת החלומי

שמים את הקוביות חלומי בקמח ואז בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם ומטגנים בשמן עמוק

הרכבת הסלט

מעל הירקות שמים את הרוטב ומעל את החלומי. מקשטים בסרטי הבטטה ומגישים

---

סלט בורגול עם ירקות קצוצים

מצרכים

2 כוסות בורגול דק

2 כוסות מים חמים

4 בצלים ירוקים קצוצים דק

1 בצל סגול קצוץ דק

4-5 כפות פטרוזליה קצוצה

1 פלפל אדום קצוץ דק

1 פלפל צהוב קצוץ דק

1 פלפל ירוק בהיר קצוץ דק

2 מלפפונים חמוצים קצוצים דק

1 כוס חמוציות

1 כוס פקאן סיני

2 שיני שום כתושות

מיץ מלימון אחד

מלח פלפל שחור גרוס טרי

אופן ההכנה

את הבורגול יש להשרות במים הרותחים ל כ 3 שעות לפורר ולהעביר לצלחת

להוסיף את שאר המצרכים מלבד הגבינה ולערבב

לעטר בקוביות גבינה או לפורר אותה לזלף מעט שמן זית ולהגיש