מתכון קציצות טונה לסעודת פורים

במסורת של איכות שנמשכת למעלה מ- 80 שנה מקפידה סטארקיסט על שלושה מרכיבי יסוד המשפיעים על איכותה של טונה סטארקיסט: הנתח הטוב ביותר בטונה – פילה, תהליך ייצור קפדני לאורך כל שרשרת הייצור ודייג בלב האוקיינוס.

סטארקיסט מציעה לכם מתכון מנצח וקליל להכנת קציצות טונה נדירות לסעודת הפורים – כמנת פתיחה או לנשנוש.

חשוב לציין מראש שהמתכון הזה הוא רק הצעה. זהו מתכון שאפשר לשדרג אותו בהמון דרכים, לפי הטעם. למשל, אפשר לשדרג עם רטבים טעימים, רטבים שמכינים לבד בבית או קונים מוכן. את הקציצות תוכלו להגיש בתוך כריך טעים, לצד מנת פסטה, ליד אורז, סלט, קינואה וכל דבר אחר שאתם אוהבים. ועוד דבר, זה מעדן שאהוב גם על ילדים.

מצרכים: (להכנת 6 קציצות)

2 קופסאות טונה סטארקיסט 160 גר' בשמן/במים
2 ביצים
2 כפות פירורי לחם
1 כף רסק עגבניות
חופן עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים דק
מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
שמן קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מפוררים את נתחי הטונה, מוסיפים ביצים ופירורי לחם. מוסיפים רסק עגבניות, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

מצננים במקרר כחצי שעה, בכדי שהטעמים ייספגו והקציצות לא תתפוררנה. מכינים מהתערובת 6 קציצות ומטגנים במחבת עם שמן חם משני הצדדים, עד שיזהיבו.

המלצה חשובה – מקפידים לצנן במקרר כחצי שעה את התערובת, זה מומלץ בכדי שהטעמים ייספגו והקציצות לא תתפוררנה. מכינים מהתערובת 6 קציצות ומטגנים במחבת עם שמן חם משני הצדדים, עד שיזהיבו.

כמה הערות לקציצות דיאטטיות, אם רוצים מנה טעימה אך גם יותר דלה בשמן וקלוריות:

• אם רוצים קציצות יותר דיאטטיות, אין שום בעיה להשתמש במקום טונה בשמן בטונה במים.
• במקום טיגון הקציצות בשמן, אפשר לאפות אותן בתנור. מומלץ לשים את הקציצות בתבנית, מעל נייר אפיה.
• באפיית קציצות בתנור, חשוב לזכור להפוך את הקציצות. כעשר דקות אפייה מכל צד (לפעמים צריך קצת יותר תלוי בגודל הקציצות טונה מקופסא ובסוג התנור).

ניתן להכין קציצות יותר קטנות. כך, מרגישים שאוכלים יותר, אוכלים יותר לאט והרגשת השובע מחזיקה מעמד יותר זמן.

ערך קלוריות לקציצה:
כ- 85 קלוריות (טונה במים)
כ- 120 קלוריות (טונה בשמן)

כמובן שזה משנה אם אתם מטגנים או שהחלטתם להכין קציצות טונה מקופסא בתנור.

סטארקיסט מאחלת לכם פורים שמח