מנהל תפעול המאפיית הצבי יוסי נצר סיפר הבוקר לאריאל ברמן כי שעה וארבעים דקות אחרי החג החלו להימכר הלחמניות
"ערכנו תורות נפרדים לדברים ונשים, הבאנו מאבטחים שיסבירו באדיבות לאנשים והשנה הדברים התנהלו כסדרם".
לדבריו בניגוד לשנה שעברה שבשע אחת וחצי הלחץ נרגע הרי שהשנה בשעה שלוש לפנות בוקר עוד היה לחץ. "שילשנו את הצוות, הכנו רק לחמניות מסוג אחד – אצבע שאין קליעה ידנית וכך אפשר להריץ את זה במהירות". נצר אומר כי גם היום עדיין עובדים ומכינים כמעט כפול מהכמות הרגילה.
עוד באתר:
מנהל התפעול סיפר על ההכנות למוצאי החג, ואיך זה עובד מבחינת כשרות.
