אוכל הונגרי • צלי אסדו עם נוקרלך'

מירי זורגר מפנקת עם מתכון נפלא לצלי אסדו עם נוקערלעך

מצרכים
1 ק"ג ספריבס חתוך למנות קטנות
2 בצלים פרוסים
4-5 שיני שום
פפריקה מתוקה
פפריקה מעושנת
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
תבלין לשקשוקה

לנוקרלעך
2 כוסות קמח
2 ביצים
1/3 כוס שמן
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
כ 3/4 כוס מים

עוד באתר:

חושף מאחורי הקלעים

ג'ארד קושנר תקף: המבצע הישראלי בדוחא היה "דבר נורא"

שלמה ריזל

עשרת ימי תשובה

אחרי ראש השנה: התחזית המלאה לימים הקרובים

אבי יעקב

חילוץ מורכב

בית שמש: בן 11 קפץ בטרמפולינה ועף על גג

קובי סגל

תחקיר 'ניו יורק טיימס'

מאחורי גבם של הבכירים: המרד בצמרת האיראנית נחשף

יוני שניידר

אופן ההכנה
את המנות של הספריבס יש להמליח ולפלפל ולטגן לסגירה כדי לשמור על עסיסיות של החלקים
באותו הסיר לטגן את הבצלים ושיני השום עד להשחמה קלה להוסיף את המנות של הבשר ולבל
לכסות במים ולבשל כשעתים

הכנת הנוקערלעך
את מצרכי הבצק יש לערבב לבצק רך ונוזלי
בסיר של 3 ליטר למלא ל 3/4 ולשים כפית מלח ולהביא לרתיחה
עם מכשיר מיוחד יש להעביר פתיתי בצק בגודל הרצוי ולבשל עד שצפים
להוציא למסננת ולשטוף
להעביר לכלי ולהכין את כל הבצק כשהצילי מוכן יש להוסיף את הנוקערלעך לערבב ולהביא לרתיחה נוספת ולהגיש מיד