מירי זורגר במתכון לפורים: שושני שמרים

 

 

מצרכים

לבצק

1 ק"ג קמח

1 קוביית שמרית

2 ביצים

1 כפית מלח

1 כוס סוכר

2 כוסות מיץ תפוזים

2 סוכר וניל

200 גר' מרגרינה או חמאה

למלית פרג

2 כוסות פרג טרי טחון

1/2 כוס מים רותחים

2 כוסות סוכר

גרודת לימון מלימון 1

1 שקית אינסטנט וניל

להברשה

2 ביצים טרופות

להברשה אחרי האפיה

סירופ סוכר

1 כוס סוכר

1 כוס מים

אופן ההכנה

הכיני בצק מהמצרכים הנ"ל והניחי במקרר ללילה

הכנת המלית

ערבבי את כל המצרכים לקרם אחיד וסמיך

חלקי את הבצק ל 8 חלקים

רדדי כל על לפס צר וארוך

מרחי ממלית הפרג וגלגלי

חתכי ל 2 וגלגלי לצמה

חתכי מקטעים של כ 8 ס"מ סגרי לחישוק והניחי בתבני מאפינס

הברישי בביצה

אפי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלו ואפי עד להשחמה

הכנת הסירופ סוכר

הביאי לרתיחה מים וסוכר בשלי עד שהסוכר נמס

כשהעוגיות יצאו מאפיה הברישי בסירופ סוכר