בעוד שבכירי הקואליציה והאופוזיציה תקפו הערב בזה אחר זה את רפורמת החלב, עשהאל צור, איש המקצוע מאחורי התוכנית במשרד האוצר, הגיע ל'מהדורה המרכזית' כדי להסביר מדוע לדעתו מדובר בבשורה לצרכן הישראלי, למרות ההתנגדות הפוליטית מקיר לקיר.
צור התייחס לאמירה שעוררה סערה בוועדת הכנסת והבהיר כי הביקורת שלו אינה מופנית לרפתנים הקטנים במושבים: "כשאמרתי 'קרטל' התכוונתי לשלוש המחלבות הגדולות שמחזיקות 85% משוק החלב בישראל. השיח מתמקד כל הזמן ברפתנים שקמים בלילה לחלוב, אבל שוכחים שמי ששולט בשוק אלו הקונגלומרטים. האחריות שלנו היא ל-10 מיליון אזרחים שמשלמים על חלב עשרות אחוזים יותר ממוצע ה-OECD. גבינה צהובה בטוסט לילד לא צריכה להיות מוצר פרימיום".
לגבי הטענה כי הרפורמה תחסל את הרפתות בישראל, השיב צור: "אנחנו רוצים שרפתנים יעילים יוכלו לייצר כמויות גדולות באופן חופשי. מי שלא מסוגל לייצר ביעילות מספקת, יקבל חבילת פרישה נדיבה. המטרה היא להוזיל מחירים, לא לפגוע באנשים".
עוד באתר:
המגיש אבי בלום אתגר את צור עם טענתו של ח"כ משה גפני, לפיה "אף רפורמה לא באמת מגולגלת לצרכן", וצור שלף דוגמאות נגדיות מהשנים האחרונות: "הטענה הזו פשוט לא נכונה. תראו מה קרה כשפתחו את שוק הדגים ליבוא – המחירים ירדו ב-40% והיום כל אחד קונה דג מושט ב-20 שקלים. תראו את משבר החמאה: פתחנו ליבוא, המחסור נעלם, והיום לא רק שיש חמאה בשפע, אלא הייצור הישראלי המקומי גדל ב-150%. כשיש תחרות, השוק המקומי מסתגל ומשתפר".
על רקע הביקורת החריפה שנשמעה מצד היועצת המשפטית לכנסת וחברי כנסת מהליכוד, צור שומר על אופטימיות מקצועית: "ביקורת זה דבר מצוין, היא תעזור לנו בתהליך החקיקה לשפר את הרפורמה. העבודה שלנו מגובה בנתונים ובעבודת מטה משמעותית. אני אמנם לא גורם פוליטי, אבל אנחנו נהיה שם בכל שלב כדי לוודא שהחוק יעבור בקריאה שנייה ושלישית וייכנס לספר החוקים לטובת הצרכנים".
האזינו לראיון המלא מתוך 'המהדורה המרכזית' בהגשת עו"ד אבי בלום ב'קול חי':
