השפית אביגיל מייזליק התארחה בתוכנית 'הבמה שלך' בהגשת יונת קפלן ב'קול חי', ושיתפה בתפיסה שהפכה עבורה את הבישול ממשימה מעייפת למעשה של אהבה: "נתינה היא שיטת בישול".
לדבריה, נשים רבות נכנסות למטבח בסוף יום עמוס, כשהן עייפות והילדים רעבים, ורק רוצות "לתקתק" ארוחה. אלא שברגע שהן עוצרות לחשוב על האדם שעבורו הן מבשלות, על הילד שחוזר רעב מתלמוד התורה או על בני הבית שממתינים לאוכל, מתעורר כוח אחר.
"כשאני נזכרת שאני אוהבת אותו, אני כבר רוצה לבשל", אמרה. "האוכל של אמא מקבל טעם שאי אפשר לחקות, כי היא שמה שם גם את הלב".
עוד באתר:
מייזליק סיפרה כי בשנה האחרונה היא מלמדת קולינריה בתיכון שבו לומדות נערות המתגוררות בפנימייה ונבחנות לבגרות בהיקף של עשר יחידות. לדבריה, השיעורים אינם מסתכמים בחיתוך, קיצוץ ומתכונים, אלא מאפשרים לנערות לגלות יכולת, יצירתיות ותחושת הישג.
"הן הגיעו להישגים מדהימים", סיפרה. "בשבוע שעבר הן הכינו ארוחה ברמה גבוהה מאוד וקיבלו ציונים מצוינים. הבישול הופך אותן ממי שרק צריכות לקבל, למי שיכולות גם לתת". לדבריה, הנערות מביאות את האוכל לחברותיהן בפנימייה, וכך הנתינה עוברת הלאה. "זה כמו נהר שזורם. כשנותנים למישהו כוח, הוא מעביר אותו לאחרים".
המתכון: שוקולד דובאי ביתי
ממיסים 200 גרם שוקולד חלב. בנפרד קוצצים 100 גרם שערות קדאיף, מערבבים עם שתיים־שלוש כפות שמן ואופים כחמש דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
ממיסים 100 גרם שוקולד לבן ומערבבים עם חבילת ממרח פיסטוק ועם הקדאיף הקלוי. יוצקים מחצית משוקולד החלב לתבנית קטנה ומקפיאים לעשר דקות. מורחים מעל את מילוי הפיסטוק, מכסים בשארית השוקולד ומקפיאים כשעתיים. לאחר מכן שומרים במקרר.
האזינו לדברים המלאים מתוך 'הבמה שלך' בהגשת יונת קפלן ב'קול חי':
