חטיף אגוזי מלך ודבש - מתכון מלא ומדויק

חטיף אגוזי מלך ודבש הוא פינוק טבעי שמשלב טעמים עשירים ומרקמים מגוונים. אגוזי המלך הפריכים מעניקים עומק אגוזי ונגיעה של מרירות עדינה, בעוד שהדבש מוסיף מתיקות טבעית ומאחד את המרכיבים למרקם לעיס וקרמלי.

מרכיבים

• 3 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס דבש
• 1 כף שמן

אופן הכנה

1. במחבת רחבה לחמם כף שמן יחד עם הסוכר והדבש.
2. להמיס היטב את התערובת. ברגע שמופיעות בועות המעידות על רתיחה - להנמיך את הלהבה.
3. להוסיף את האגוזים ולערבב היטב במשך 7 דקות, עד שהאגוזים מקבלים השחמה עדינה.
   • זהירות: לא לשרוף!
4. להרטיב קרש חיתוך (עדיפות מעץ) במעט מים.
5. להעביר את התערובת על הקרש ולהשטיח לעובי של כ־1 ס״מ באמצעות כף רטובה או כף יד רטובה.
6. להמתין כ־30 דקות עד שהתערובת מתקררת מעט.
7. לחתוך לצורות לפי הרצון באמצעות חותכן.
8. להכניס למקרר לקירור קל - החטיף הופך לקראנצ׳י.
9. וזהו… קדימה לנשנש!

טיפ קטן לשדרוג

אפשר להוסיף מעט מלח גס מעל לפני ההכנסה למקרר - לקבלת איזון מושלם בין מתוק למלוח.