לא כל עוגה מצליחה לשלב בין מראה יוקרתי, טעמים עשירים והכנה פשוטה, אבל המתכון הזה עושה בדיוק את זה. עוגת השכבות של בת שבע פיטוסי משלבת מרקמים שונים – בסיס רך, שכבת קורנפלקס קראנצ'ית, קרם אוורירי וגנאש שוקולד חלק – והתוצאה היא קינוח חגיגי שמתאים כמעט לכל הזדמנות.
מרכיבים
לשכבה הראשונה
- 3 ביצים
- ¾ כוס סוכר
- 3 כפות פודינג שוקולד
- 1 כף קקאו
לשכבה השנייה
- כ-3 כוסות קורנפלקס, מרוסק גס
- 1 חפיסת שוקולד חלב
- 1 כף שמן
עוד באתר:
לשכבה השלישית
- 2 מכלים שמנת מתוקה
- 1 חבילה פודינג בטעם שוקולד לבן (או פודינג וניל)
- 1 כוס חלב
לגנאש
- 2 חפיסות שוקולד חלב
- 1 מכל שמנת מתוקה
אופן הכנה
מכינים את הבסיס
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
- מוסיפים את פודינג השוקולד והקקאו ומקפלים בעדינות בעזרת לקקן עד לקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 12-15 דקות.
מכינים את שכבת הקורנפלקס
- מרסקים את הקורנפלקס לחתיכות קטנות.
- ממיסים את שוקולד החלב עם כף השמן.
- מערבבים עם הקורנפלקס ויוצקים על בסיס העוגה החם.
מכינים את הקרם
- מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הפודינג עד שהקרם מתחיל להתייצב.
- מוסיפים את החלב וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם יציב.
- מורחים את הקרם מעל שכבת הקורנפלקס ומיישרים.
- מכניסים למקפיא לכמה דקות.
מכינים את הגנאש
- ממיסים את שתי חפיסות השוקולד.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק. אם צריך, מחממים כ-20 שניות נוספות במיקרוגל ומערבבים שוב.
- יוצקים את הגנאש על הקרם ומיישרים.
- מכסים ומעבירים למקרר למשך כ-3 שעות לפני ההגשה.
