בעוד בעבר נהוג היה להגיש לילדים דגים רק לאחר גיל שנה, כחלק מהשינויים בתדריך התזונה של משרד הבריאות הוחלט לשלב כיום את הדגים בתפריט התינוק כבר משלב הטעימות. הסיבה לשילוב הדגים בתפריט רק לאחר גיל שנה מקורה היה בחשש מתגובה אלרגית לדגים, כיום כאמור הנחיה זו בוטלה.
כיום משרד הבריאות ממליץ לכל האוכלוסייה, כולל ילדים, לצרוך דגים ולגוון את סוגי הדגים בתפריט. אין צורך להגביל את תזונת הדגים בקרב הציבור בכלל ובקרב ילדים בפרט אלא לשמור על תזונה מגוונת ומאוזנת.
מדוע חשוב לשלב דגים בתפריט תינוקות וילדים?
עוד באתר:
דגים הינם מקור טוב לחלבון, דלים יחסית בשומן רווי ומכילים אומגה 3 ברמות שונות, בהתאם לתזונתם, מקור גידולם וצורת הדיג שלהם. צריכת דגים תורמת לבריאות מבוגרים וילדים.
מחקרים רבים טוענים כי חומצת האומגה 3 שמכילים רוב הדגים משפרת באופן משמעותי את היכולת הקוגניטיבית של הילד. הדבר לא הוכח באופן חד משמעי אך רוב אנשי המקצוע סבורים כי אכן כך הדבר.
כיצד מגישים דג לתינוק וילד?
הדבר החשוב ביותר הוא כמובן להגיש להם רק דגים נטולי עצמות, חשוב לבצע ניקיון יסודי של הדג ואף לטחון אותו היטב למרקם חלק. לאחר הטחינה ניתן לשלב את הדג עם ירקות, להכין קציצות דג ועוד.
קציצות דגים הם האמצעי הטוב ביותר להעשיר את תזונת הילדים בדגים גם לילדים שלא אוהבים דג.
