אז מה מצפה לנו בראש השנה: שש סעודות חגיגיות, בכל אחת לפחות 1,000 קלוריות, וזה עוד בלי לחשב את פרוסות החלה. אז איך נשמור על המשקל? עדינה בן אהרון, מנהלת היחידה לתזונה ולדיאטה במרכז הרפואי סורוקה מסבירה כיצד לצלוח את תקופת החגים בשלום.
תקופת החגים מתאפיינת בארוחות חג רבות ועמוסות הגורמות לעליה במשקל. עקרונות התזונה ביום יום נכונים גם בתקופת זו: אכילת כמות נאותה של קלוריות, הפחתה בכמות השומנים, צמצום כמות השומנים הרוויים וחומצות שומן טראנס, צמצום הכולסטרול וצמצום כמות הסוכרים הפשוטים והמלח. בתקופה זו המטרה העיקרית היא לא לעלות במשקל.
עדינה ממליצה:
- רצוי לא להגיע לארוחות רעבים. במשך היום מומלץ לאכול ארוחות קטנות וקלילות, כגון: יוגורט ופרי, סלט ירקות וגבינה או טונה ומנת פחמימה.
- מומלץ לקנות מזונות בריאים ולבשל אותם בבית. לדוגמא: מנות חלבון – עוף, דגים, הודו או בשר בקר רזה מנות פחמימה – לחם מחיטה מלאה או לחם דגנים, אורז מלא, קינואה או פסטה מחיטה מלאה.
- מומלץ לבשל, לאדות, לצלות או לאפות את המנות ולהימנע מטיגון. אם בכל זאת מטגנים, מומלץ לטגן בשמן מתאים או בתרסיס שמן במחבת טפלון או במולטי שף ולהספיג במגבות נייר לאחר הטיגון.
- מומלץ להימנע מהוספת שמן ושומנים, סוכר ודבש למנות שמכינים. למשל: ברטבים לסלט ולבשר מומלץ להחליף שמן בתבלינים יבשים, בעשבי תיבול, במיץ לימון ובחרדל.
- מומלץ להעשיר את הארוחה בירקות מבושלים, בסלטי ירקות ובמרק ירקות ולהימנע מתוספות, כגון: אבוקדו, גרעינים, פיצוחים למיניהם וקרוטונים
- מנות עיקריות: מומלץ לבחור מנות חלבון רזות יותר כמו עוף ללא עור, הודו, בשר בקר רזה ודגים שהמועדפים הם סלמון, טונה , הליבוט, מקרל והרינג. כדאי להימנע מרטבים עשירים ומומלץ לבשל עם תבלינים יבשים ועשבי תיבול.
- מומלץ לשתות מים ולא משקאות ממותקים המכילים קלוריות רבות בלבד. יש לצמצם שתיית משקאות אלכוהוליים שגם הם מכילים קלוריות רבות ולבחור משקאות כמו יין ובירה המכילים מעט קלוריות.
- להפחית בקינוחים המכילים כמות גדולה של קלוריות, שומנים וסוכרים ולבחור מנות דלות קלוריות כמו פירות, סורבה או גלידת פירות.
- בארוחה רבת מנות מומלץ לאכול רק "טעימות" מכל מנה אך לשים לב כי גם טעימות רבות עלולות להסתכם בהרבה מאוד קלוריות.
- ביום החג מומלץ לתכנן את סדר היום כך שתהייה ארוחת חג אחת גדולה ועיקרית ובמשך היום ארוחות קטנות יותר.
- בארוחות החג מומלץ לבחור את המנות המיוחדות שלא נוהגים לאכול בשאר הימים ולוותר על מזונות שממילא אוכלים אותם בדרך כלל בתקופה זו חשוב להקפיד על פעילות גופנית.
עוד באתר:
