כשסלמון מתיישב על חציל • מתכון בלעדי

פילה סלמון בעשבי תיבול על מצע חציל בלאדי

מתכון של השפית חני כהן – מסעדת ריקוטה, ירושלים

אין כמו ארוחת צהרים קלילה ומהירת הכנה, אך כזו שניכרת בה השקעה ויצירתיות. בכל הקשור למתכונים מהירים אך טעימים ומשביעים, הדגים הם הפתרון המושלם.

עוד באתר:

אל תחמיצו

'המלחינים 4' הפרק ה-15: התיקו הגורלי של העונה • צפו

המלחינים

אכזריות והתעללות

בעיר הערבית: קוף הוחזק בשבי בתנאים קשים

אבי יעקב

להיט מחזק

"אבא טוב" • החדש והתוסס של שמוליק סוכות!

אליעזר חסיד

אטרקציה לתושבים

תיעוד: חילוץ הטיל האיראני שנפל ליד מקווה האר"י

אלי יעקובוביץ

השפית חני כהן ממסעדת ריקוטה בירושלים מציעה לכם מתכון יוצא מן הכלל של פילה סלמון בעשבי תיבול על מצע חציל בלאדי.

המצרכים הנדרשים:
• 5 מנות פילה דג סלמון
• צרור שמיר
• צרור נענע
• כפית שום
• שמן זית

אופן ההכנה:
מושחים את הדג במלח אטלנטי ופלפל גרוס. מערבבים את התערובת ומושחים על חתיכות הדג, אופים כעשרים דקות בתנור.

למצע חציל בלאדי:
לוקחים חציל בלאדי שורפים אותו על להבה גלויה, מקלפים מניחים על הצלחת ומזלפים מעליו שמן זית עם לימון.

מעל זה מניחים את הדג – לשילוב מושלם של טעם ועדינות נימוחה.