המתכון של מירי כהנא: עלי גפן ברימונים

חומרים:

• קופסת שימורים של עלי גפן
• 3 כפות שמן זית
• בצל גדול חתוך לקוביות
• 3 גזר מגורד דק
• כוס אורז
• 2 כוסות מים רותחים
• כף אבקת מרק עוף
• 2 כפיות סוכר
• 2 כפות רכז רימונים
• מלח ופלפל
• 3 כפות קטשופ אוסם

לרוטב:

• 3 כוסות מים רותחים
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות אבקת מרק עוף
• 3 עד 4 כפות רכז רימונים
• פלפל שחור

עוד באתר:

נמנע אסון

תיעוד חריג: נוסע על רכבת משא נתפס תוך 20 דקות

גדי פוקס

אבי זוהר מציג

יש מקום ללחן נוסף על המילים "אזכרה" • האודישן

המלחינים

צפו

האדמו"ר של התוכנית: אפי הפתיע את מני עם כינור

אפי סקקובסקי ומני וקשטוק

בצל הפסקת האש

החטיבה סיימה סבב שישי בעזה: עשרות מחבלים חוסלו. צפו

קובי פינקלר

למטבל יוגורט:

• 2 גביעים יוגורט או שמנת חמוצה
• לימון סחוט
• מעט עלי נענע קצוצים
• מלח ופלפל
• 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

• מפרידים מעט את עלי הגפן ומניחים בקערה ומכסים במים רותחים. משרים כחצי שעה.
• מטגנים בצל בשמן זית כשתי דקות. מוסיפים גזר ומטגנים עוד קצת.
• מוסיפים את האורז ומטגנים שתי דקות אח"כ מוסיפים לסיר 2 כוסות מים רותחים, סוכר, רכז רימונים, מלח ופלפל.
• מבשלים כמעט בישול מלא. רק עד שהמים נספגים. בסוף מוסיפים את הקטשופ ומערבבים.
• ממלאים את העלי גפן אחד אחד.
• מפזרים על תבנית שמן זית ומעט סוכר ומניחים מעל את העלי גפן צפופים זה לזה.
• מעל הכל שופכים עוד מעט שמן זית.

מכינים את הרוטב:

• מערבבים את כל החומרים בקערה ושופכים מעל העלי גפן.
• עוטפים הכל בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות לשעה.
• אח"כ מסירים את הנייר כסף ואופים עוד כרבע שעה להשחמה קלה.
• צריך להשאיר מעט נוזלים בתחתית התבנית.

מכינים את המטבל:

• מערבבים את כל החומרים. מניחים בקערה ומגישים יחד עם העלי גפן.