עוגת תפוזים עם שוקולד פרה

זמן הכנה: שעה

רמת קושי: קל

כמות: תבנית קוגלהוף בקוטר 24-26 ס"מ

 

מצרכים

לעוגה:

3 ביצים L

200 גרם (1 כוס) סוכר

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

240 מ"ל (1 כוס) מיץ תפוזים

קליפה מגוררת מ-2 תפוזים

125 מ"ל (1/2 כוס) שמן

350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח

10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

125 גרם שוקולד פרה מריר, קצוץ דק

 

לציפוי:

75 גרם שוקולד פרה מריר

75 מ"ל (1/3 כוס) שמנת מתוקה (ראו טיפים לגרסה פרווה)

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
• בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, מלח, מיץ תפוזים, קליפת תפוזים ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
• מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
• מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים עד שהוא מתפזר בצורה שווה בתערובת.
• יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
• מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
• ציפוי: שוברים את השוקולד לקוביות ושמים בקערה. מוסיפים שמנת מתוקה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
• מצננים מעט בטמפרטורת החדר ויוצקים על גבי העוגה. מקשטים בקליפות תפוזים ומגישים.

 

טיפ מהפרה!

• העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר ולא קרה.
• שומרים את העוגה במקרר עד שבוע.
• במקום תפוזים אפשר להשתמש בקלמנטינות.
• אפשר להמיר את השוקולד פרה המריר בשוקולד פרה חלב באותה כמות.
• גרסה פרווה: במקום שמנת מתוקה משתמשים בשמנת צמחית או קרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות.

 

בברכת חורף בריא!