העוגה של שרה • עוגת גבינה טרופית בציפוי פסיפלורה

לתחתית:

• 200 גר' עוגיות לימון טחונים לפרורים
• 100 גר' חמאה מומסת

למלית:

• 750 גר' גבינת שמנת
• 1.5 כוסות סוכר
• 6 ביצים
• קליפה מגורדת מתפוז אחד
• 1/2 כוס נקטר מנגו
• 2 כפות קמח
• 1 כפית אבקת ג'לטין
• 2 כפות מים

עוד באתר:

מחריד

דרוס כל דוס? המשטרה פתחה בבדיקת ההסתה

אבי יעקב

השפעה נרחבת

שווייץ בדרך למהפכה? משאל העם שיכריע את עתידה

יוני שניידר

לילה במקלטים?

במשמרות המהפכה הודיעו: "תגובה תגיע לפני עלות השחר"

שלמה ריזל

מזעזע

טרגדיה: בן שלוש נפטר מהחיידק האלים בתוך שעות

אבי יעקב

אופן ההכנה

1. מכינים את התחתית: מערבבים פרורי עוגיות וחמאה מומסת ומהדקים בעזרת כף לתחתית של תבנית מרופדת בנייר אפייה
2. שומרים במקפיא עד שמלית הגבינה מוכנה
3. מכינים את מלית הגבינה מרכיבים ואופים: מחממים תנור ל-140 מעלות , מניחים בתחתית התנור תבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים ליצירת אדים
4. בקערה טורפים (בעדינות) גבינה וסוכר עד שהסוכר נמס לתערובת חלקה
5. מוסיפים ביצים, קליפת תפוז נקטר מנגו וטורפים לתערובת חלקה
6. מעבירים כוס מהבלילה לקערית, מוסיפים פנימה קורנפלור וקמח וטורפים היטב לתערובת חלקה ללא גושים
7. מחזירים לקערה מוזגים את התערובת לתבנית משומנת בתרסיס שמן
8. אופים כשעה וחצי
9. מערבבים את מחית הפסיפלורה עם אבקת סוכר. מפזרים את אבקת הג'לטין עם המים וממתינים חצי דקה
10. מחממים במיקרוגל 10 שניות לנוזל חלק (לא להרתיח)
11. מוסיפים למחית הפסיפלורה ומערבבים היטב ויוצקים על העוגה
12. מעבירים למקרר למשך הלילה לצינון והתייצבות