מתוקים במטבח: עוגת מוס שוקולד – ציפי גודמן

המצרכים:

לתחתית העוגה:

• 250 גרם ביסקוויטים
• 150 גרם מרגרינה

 

לשכבת המוס:

• 6 ביצים
• 6 כפות סוכר
• 1 מיכל של ריץ'
• 100 גרם מרגרינה
• 300 גרם שוקולד מריר פרה של עלית

 

לקישוט:

• מעט פירורי ביסקוויטים טחונים

 

אופן ההכנה:

תחתית העוגה:

1. במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים עם המרגרינה לשכבה פירורית.
2. שופכים את התערובת בתבנית עגולה או מלבנית.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 15 דקות.
4. נותנים לתחתית להצטנן מעט (להגיע לטמפ' החדר).

 

המוס:

1. בקערת המערבל מכניסים את הביצים ואת הריץ' ומקציפים
2. לאחר שמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים את הסוכר בהדרגה.
3. בסיר קטן ממיסים את השוקולד המריר פרה של עלית עם המרגרינה, ומחכים שיצטנן מעט.
4. מערבבים את השוקולד המומס אל תערובת הקצף בתנועות קיפול.
5. שופכים את מלית השוקולד מעל התחתית האפויה, ומקפיאים למשך כמה שעות.
6. מקשטים את שולי העוגה בפירורי ביסקוויטים.