כבכל שבת, גם בשבת הזו שלפני ט' באב, חשוב להכין מזונות ביתיים המבוססים על מזון גולמי, שקרוב לדרך בריאתו, לפי קשת המזון החדשה של משרד הבריאות . בנוסף, כדי להקל על הצום, כדאי להמנע ממזונות המתובלים ביתר כגון: אבקות מרק, רטבים מוכנים, רוטב סויה, צילי, קטשופ, אבקות מרק, שימורים, חמוצים, דגים מלוחים ומעושנים כמו גם ממזונות מטוגנים, חריפים וכן מזונות מתוקים ושתיה מתוקה מכל סוג.
מזונות אלו, שהם לעיתים קרובות אולטרה מעובדים, מזיקים לבריאות ואינם מומלצים לאכילה גם במהלך כל השנה. התיבול המשמעותי יכול לגרום לתחושת צמא גדולה יותר, ואף לשיבוש המטבוליזם ובכך להחליש את היכולת להתמודד עם הצום. . ולכן מי שנוהג "להשלים" מאכלי שבת קנויים מעובדים, כגון סלטים מוכנים, קיגלים, קישקע, הרינג וכו, מומלץ ביותר להמעיט בכך גם כל השנה, ולהעדיף הכנה ביתית. כי בישול ביתי- זה יותר! יותר טעים! יותר טרי! יותר בריא! וגם יותר כלכלי.
לפני הצום
עוד באתר:
בסעודה ראשונה ושניה – אפשר לאכול את התפריט הנהוג, סלטים, דגים, מרק, עוף, פשטידות, ומנה קטנה של חמין. אך להימנע מתיבול יתר וממזונות אולטרה מעובדים, מלוחים, מטוגנים ומתוקים כמו שהוסבר לעיל.
סעודה שלישית- שהיא סעודה מפסקת מומלץ לאכול מזונות שמשביעים לאורך זמן- דגנים מלאים כגון חלה מקמח מלא, סלט פסטה מקמח מלא או דורום, סלט בורגול, מגדרה, סלט קינואה וכן מנה נוספת- כגון עוף או הודו, ביצים קשות, ומעט דג (רק לשם המנהג) וכמובן להוסיף סלטים על בסיס של ירקות בתיבול עדין של שמן זית ולימון או טחינה משומשום מלא. לנוהגים לאכול סעודה חלבית אפשר להוסיף מוצרי חלב, לא מתוקים ומלוחים. מומלץ לאכול כמויות סבירות ולהימנע מאכילה מוגזמת אשר עלולה לגרום לתחושת כובד ואי נוחות במערכת העיכול
בין הסעודות – מומלץ לאכול פירות טריים עסיסיים כמו אבטיח, ענבים או פירות יבשים, ארבעס, שקדים ואגוזים מכל הסוגים, לא קלויים ולא מלוחים
לאורך כל היום- מומלץ להרבות בשתייה, ביום שישי ובשבת לשם הרווית הגוף בנוזלים ולמניעת התייבשות. מומלץ לשתות מים במהלך כל היום ולא להסתמך על השעות האחרונות. שתיה מרוכזת של כמות גדולה בבת אחת, אינה יעילה. כמו כן מומלץ להפחית שתיה של משקאות המכילים קפאין כגון קפה, תה שחור, קולה ומשקאות אנרגיה
לאחר הצום
ראשית צריך לדאוג למאזן הנוזלים ולהתחיל בשתייה ולאכול ארוחה קלה כגון, אבטיח, מלון, ענבים ופירות עסיסיים נוספים לאחר מנוחה, רצוי לאכול ארוחה שמכילה דגנים מלאים, תוספת כגון קטניות, דג או גבינה וירקות. מומלץ להימנע מאכילה של מנות המורכבות ממזונות המכילים את הסמל האדום ולכן מכילים כמות גבוהה של שומן רווי/נתרן או סוכר כגון פשטידות מוקרמות, גבינות שמנות, פיצות וכו.
חשוב להרבות בשתייה בהדרגה במהלך כל מוצאי הצום כדי להחזיר לגוף את הנוזלים שאיבד במהלך הצום.
ההמלצות הבאות מיועדות לאנשים בריאים. אנשים שסובלים מתחלואה, וכן נשים במצב מיוחד- כל אלו צריכים להיוועץ ולשאול רב ורופא מומחה כיצד לנהוג
נאחל לנו ולכל בית ישראל שנזכה עוד השנה לגאולה שלמה ושתתקיים בנו הנבואה " …. וְצוֹם הַחֲמִישִׁי … יִהְיֶה לְבֵית יְהוּדָה לְשָׂשׂוֹן וּלְשִׂמְחָה וּלְמֹעֲדִים טוֹבִים… במהרה בימינו אמן.
רוחמה פרנקל, דיאטנית ויועצת למגזר החרדי של אגף התזונה במשרד הבריאות
