ראש השנה תשע"ד כבר ממש קרוב, והוא מביא איתו יחד גם את שבת המלכה, ואת כבר מתחילה להילחץ רק מהמחשבה על להתכונן לחג ושבת, 3 ימים של סעודות חגיגיות.
אז הנה מספר עצות איך לעבור את הבישולים לחג בשלום:
1. התחילי את בחירת התפריט כבר מיום ראשון, כך יש זמן לבחור ולהחליט בנחת ולא לחזור לברירת המחדל של דגים/מרק/עוף בתנור.
עוד באתר:
2. הכיני רשימת קניות של כל הדברים שתצטרכי וניתן לקנות כבר מעכשיו. ככל שמתקרב החג, כולם יוצאים לחנויות לערוך קניות, מה שהופך כל גיחה למכולת לטיול שנתי.
3. רכזי את כל מה שניתן לקניה אחת גדולה באחת מרשתות המזון המוזלות, קניה מרוכזת עשויה לחסוך זמן רב וכסף מיותר.
4. מאכלים רבים ניתן להכין מראש ולהקפיא. מרקים ומוצרי מזון רבים נוספים מחזיקים מעמד בהקפאה בלא שום בעיה, במיוחד אם הוקפאו כאשר הם טריים מיד לאחר הבישול.
5. נכון שכמות הסימנים על שולחן ראש השנה שונים בין משפחה למשפחה, יש שמסתפקים בסימנים הקלאסיים כרימון, דג, גזר ותמר. ויש שמשקיעים ומניחים על השולחן מכל טוב הארץ תוך קישור המאכל לברכת יהי רצון כלשהי, אם בחרת להכין אותם ולא לקנות מוכן, בררי כבר עכשיו את דרך ההכנה הנכונה לכל סימן, עם המתכון הנכון רוב הסימנים עשויים להיות ממש טעימים.
6. עברי היטב על תכולת המקרר והמקפיא והשליכי כל מה שמיותר. בדרך כלל, יומיים של חג ממלאים את המקרר לחלוטין.
7. חלקי את האוכל הקפוא לאריזות המותאמות לארוחה, כך לא תצטרכי להפשיר ולהקפיא את המאכלים שוב ושוב.
8. מאכלים רבים, ניתן לבשל חצי בישול ולהקפיא, כך את יכולה להוציא קופסא מתוך המקפיא, לבשל מעט ולהגיש אוכל חם וטרי בחצי הזמן.
9. אם את מכינה סלטי ירקות, הפרידי בין המלפפונים והעגבניות, וחברי אותם יחד רק לפני הארוחה, כך תשמרי על הטעם הרענן והטרי של הסלט.
10. מומלץ להכין עוגות בתבניות בינוניות, כך תצליחי להציל את העוגות מהילדים ומכל המנשנשים המחפשים במטבח מציאות. הפרדה זו גם מעניקה לעוגות יותר טריות. חלק מהקופסאות את יכולה גם להכניס למקפיא.
