מירי זורגר מציגה אוזן: בשרי או תפוחים?

המתכון שלפנינו הוא מתכון לאוזן המן שמתפצל לשתי אפשרויות של מליות שונות. בתיאבון.

מצרכים לבצק

• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית מלח

עוד באתר:

חור קטן, שאלה גדולה

פרה אדומה נדירה נולדה, אך יתכן שנפגמה מיד

אלי יעקובוביץ

זכרונות הילדות

מתוך 30 הילדים בכיתה, רק שלושה נשארו דתיים

ישראל אהרן קלצקין

ייחתם בשוויץ

יש הסכם • דיווח לילי: בוטלה המתקפה האיראנית על ישראל

יוני שניידר

"שמע שאני ראש ישיבה"

רבי בונים שרייבר חושף: "הרופא לא רצה לטפל בי"

נתי קאליש

מלית בשרית

• 300 גר' חזה עוף טחון
• 2 פרוסות פסטרמה שווארמה קצוצות
• 2 בצלים ירוקים קצוצים
• 3 כפות שמן
• 3 כפות בצל מטוגן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

למלית תפוחים

• 3 תפוחי גרנד קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 3 כפות אגוזי פקאן קצוצים מעט וניל או קינמון
• 2 כפות סוכר חום
• 3 כפות שמן לטיגון

להברשה

• 2 חלמונים מעורבבים עם מעט מים לציפוי אוזני המן הבשרים
• 1 כוס שומשומים בצבעים לציפוי אוזני המן תפוחים
• 3 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה

• הכיני בצק והניחי למנוחה לחצי שעה

הכנת המלית הבשרית

• ערבבי את המצרכים והעבירי לשקית זילוף

הכנת מלית התפוחים

• חממי שמן במחבת וטגני את התפוחים כ- 4 ד'
• פזרי את הסוכר החום והווניל וטגני עד שהנוזלים נספגו
• הסירי מהאש הוסיפי את האגוזים וערבבי הכנת אוזני המן
• רדדי את הבצק וקרצי עיגולים בקוטר 7 ס"מ
• מלאי במרכז מלית וסגרי 3 צדדים ע"י צביטות קלות
• העבירי לתבנית מרופדת בנייר אפייה
• הברישי בביצה ופזרי שומשום
• אפי בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות
• אפי עד להשחמה
• הכיני כך גם את מלית התפוחים
• הברישי בביצה ופזרי אבקת סוכר
• אפי כנ"ל