שולחן עורך • מאכל של פסח: סלק בתחמיץ

מתכון פסחי ותיק שעובר במשפחות מדור לדור: כדורי סלק בתחמיץ.

מצרכים
6 סלקים

לתחמיץ
1 כוס חומץ
1 כוס מים רותחים
3 עלי דפנה
7 כפיות סוכר
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/3 כוס שמן
4 כפות פטרוזיליה קצוצה.

עוד באתר:

מסר מיוחד

הגר"ש אלתר לילדים: "צריך לפחד, אבל לפחד נכון"

נתי קאליש

צפו בתיעודים

מטח כבד מאיראן: פגיעה ישירה בבית חולים וזירות נוספות

פנחס בן זיו

לפי ההנחיות

עשרות ניידות נהרו לקרית בעלזא, החתונה נמשכת כסדרה

נתי קאליש

שבוע למלחמה

המשטר האיראני מאבד עוצמה: כמה טילים נותרו בארסנל

קובי אליה

אופן ההכנה
מבשלים את הסלק. יש לבשל בקליפתו ללא השורש והעלים כשהוא מכוסה במים, עד שסכין ננעצת בו בקלות.
מקררים ומקלפים את הסלקים.
מוציאים כדורים בעזרת בכף פריזייאן.
(את שאריות הסלק אפשר לטחון ולתבל כמו את הכדורים ולהוסיף חזרת ולקבל חריין).
מתבלים ומערבבים.
טועמים ומתקנים תיבול.
מניחים ללילה במקרר לספיגת טעמים.
(את שאריות הסלק אפשר לטחון, לתבל כמו את הכדורים ולהוסיף חזרת. מתקבל סלט חזרת – "חריין".)

 
רוצים עוד מתכונים? בואו לעשות מנוי למגזין "בופה" היוקרתי
רק 80 ₪ לשנה ותקבלו עד הבית 6 גליונות עם שלל מתכונים, טיפים, רעיונות ועוד..
חייגו: 03-7580060