חג מתוק ושמח • קרעפלעך גבינה מתוקים

מתכון מופלא של מירי זורגר לכיסנין טעימים ומתקים שיפארו כל שלחן חג בכל בית. המתכון מסדנאות לחג השבועות של רדיו קול חי.

מצרכים
2 כוסות מים
100 גר' חמאה
1 כפית מלח
4 כוסות קמח
4 חלמונים.

מלית
1 מיכל גבינת ריקוטה
1/2 כוס אבקת סוכר
1/2 שקית אינסטנט וניל.

עוד באתר:

צפו בשיחה המלאה

ראש הישיבה קובע: "אף אברך או בן ישיבה לא ילך לצבא"

נתי קאליש

מה חשבו השופטים

מי בן שיח • אלי ברזילי הציג לחן לחתונה בגיל 32

המלחינים

כך זה נראה

טילים, כטב"מים וזעם ברחובות: מפגן מאיים בבירת איראן

אבי יעקב

מגנה את האלימות

ראש העיר: "אנחנו צריכים נהגי אוטובוסים ערבים"

קובי סגל

לציפוי
50 גר' חמאה
2 כוסות פירורי לחם
2 שקיות סוכר וניל.

אופן ההכנה
הכנת הבצק
בסיר שמים את המים החמאה והמלח ומביאים לרתיחה
מסירים מהאש ומוסיפים קמח ומערבבים לקבלת גושי בצק
מעבירים את הבצק למיקסר ומוסיפים את החלמונים אחד אחד לקבלת בצק.

הכנת המלית
מערבבים את המצרכים, טועמים ומתקנים תיבול מעבירים לשקית זילוף.

הכנת הקרעפלעך
בסיר 4 ליטר ממלאים כ-3 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ.
מזלפים במרכז את מלית הגבינה סוגרים לחצי ומהדקים היטב.
מבשלים במים שרתחו כל פעם כ 10 יח' עד שצפים
מוצאים עם כף מחוררת למסננת שוטפים במים קרים ומעבירים לכלי.

הכנת הפירורים
במחבת ממיסים חמאה מוסיפים את הפירורים והסוכר וניל ומערבבים
את הקרפלעך טובלים בפירורים עד לציפוי מוחלט.
מגישים עם שמנת חמוצה