למביאסי מבשל: שעה עם בשר 23.06.14

צ'ילי בקר מהיר

4 מנות

המצרכים:

קילו בשר טחון
2 כף שמן זית
1 בצל קצוץ
4 שיני שום קצוץ
2-3 כפיות אבקת צ'ילי
2 כפיות אורגנו
2כפיות כמון
100 גר' רסק עגבניות
2 פלפל חריף ירוק קצוץ
4 כוסות צלי עוף
400 גר' קוביות עגבניות
2 כף קמח תירס

אופן ההכנה

1 להשרות את הבקר במלח ופלפל. לטגן את הבקר בסיר גדול על אש מדיום למשך 5-6 דקות או עד שיעשה חום. להסיר את הבשר ולהניח בצד.
2. להוסיף את הבצל לסיר ולטגן למשך 3 דקות או עד רך. להוסיף את השום. להוסיף את האבקת צ'ילי, אורגנו וכמון. לערבב ולבשל למשך 3 דקות ואז להוסיף את הרסק עגבניות
3. להוסיף את הצ'ילי, עגבניות וקמח תירס ואת הבשר טחון ואת הצלי עוף ולבשל על אש מדיום למשך 20 דקות.

 

משקה מלון, מלפפון ונענע קרררר

8 מנות

המצרכים

מלון 1 (בערך 2 קילו)
2 מלפפון חתוך
כוס עלי נענע
חצי כוס מיץ לימון

אופן ההכנה
1. לשים הכל חוץ מהמיץ לימון בבלנדר עד שיהיה סמיך ולסנן לקערה.
2. להוסיף המיץ לימון ולקרר למשך 30 דק' עד 12 שעות

כדורי בשר חמוץ מתוק

4 מנות

המצרכים:

קילו בשר בקר טחון
1 ביצה
רבע כום פרורי לחם
1 בצל קצוץ
כוס סוכר חום
3 כף קמח
1 ½ כוס מים
רבע כוס חומץ
2 כף רוטב סויה

אופן ההכנה
1. לערבב בקערה את הבשר טחון, ביצה, פרורי לחם ובצל .
2. לערבב ולכדרר את הבשר לכדורים (בגודל פינג פונג)
3. לחמם את המחבת ולתגן עד חום ולהניח בצד.
4. בסיר גדול לערבב את הסוכר חום, קמח, מים, חומץ ורוטב סויה ולהוסיף את הכדורי בשר לבשל אל אש קטנה למשך 30 דקות

קבב קופטא

28 מנות

המצרכים:

4 שיני שום כתוש
כפית מלח גס
1.5 קילו בשר כבש טחון
3 כף בצל מגורד
3 כף פטרוזליה חתוך
כף אבקת כוסברה
כף אבקת כמון
חצי כף אבקת קינמון
רבע כפית פפריקה חריפה
רבע כפית אבקת זנדגויל
רבע כפית פלפל שחור גס
28 שיפודי עץ מושרים במים

אופן ההכנה

1. בתוך קערה לערבב טוב את כל המצרכים ולשים במקרר למשך 30 דק'
2. לגלגל כדורים לשים על השיפוד ולשטח לצורה של אצבעות גדולות
3. לשים על גריל ולהפוך עד שיהיה מוכן