מפתיע

לא מה שחשבתם: ידעתם מהיכן מגיע קפה טורקי?

אתם לא פותחים את הבוקר בלעדיו, אבל האם אתם יודעים מהיכן מגיעים פולי הקפה שבכוס הלוהט שלכם? | מרתק

קובי פינקלר

י"ח באב תשפ"ד, 22/08/24 08:53 עודכן: 08:54

א+

א-

קפה

תשכחו מכל מה שידעתם על קפה: ערן יצחק, מבעלי אגרו קפה, בשיחה מרתקת הבוקר על עולם הקפה. "קפה טורקי זה לא בא באמת מטורקיה, זה סתם שם שם מאחת המלחמות. טורקיה היא בכלל מדינה של תה. יש אזור באתיופיה שנקרא קפה ובמאה התשיעית גילו שם את הקפה, מכאן השם".

מי אתם בכלל? "אנחנו בעצם חברה חקלאית ישראלית, שעיקר הפעילות שלה זה להטמיע מערכות השקעה ודישון ישראליות, במטעים של חוות קפה משפחתיות קטנות, גם בקולומביה וגם באתיופיה. והמודל העסקי שלנו זה בעצם שאנחנו אומרים לחקלאי, אנחנו ניתן לך את המערכת ללא עלות, אבל למשך 12 שנה אנחנו רוצים חצי מהאקסטרה שהצלחנו להשביח, חצי ממה שלא היה לך קודם".

אז מהיכן מביאים את הקפה ולאן? "אנחנו היום עובדים כבר עם 11 חקלאים בקולומביה והתחלנו פרויקט של 20 חקלאים ראשונים באתיופיה, אנחנו מביאים בנוסף גם קפה מחוות משפחתיות במקומות אחרים בעולם, הכל אנחנו מביאים למושב שריגים, בעמק האלה, שם יש לנו גם בית קלייה ומרכז מבקרים ובית קפה קטן שבו אפשר לטעום את הקפה".

אז בוא ניכנס פנימה, באה משפחה לשם, מה היא רואה, מה היא חווה? "אז כאמור, יש לנו בית קפה שבו אפשר לטעום למעלה מ-20 סוגי קפה של סינגלים ובלנדים, זאת אומרת קפה גם שהוא חד זני וגם תערובות שאנחנו עושים, אפשר לטעום מה שרוצים בכל צורת חליטה, אם זה באספרסו או בפילטר או בקפוצ'ינו או מה שרוצים. אם נכנסים פנימה, יש לנו מרכז מבקרים. אפשר להגיע עם משפחה וילדים ואנחנו נותנים הסברים ליד מכונת הקלייה, איך מגיע הקפה מהמטע עד לכוס".

האזינו לדברים המלאים בתוכנית הקיץ 'יוצאים לטייל' עם קובי פינקלר: