השף מציג: אושפלו מהיר במיוחד לבין הזמנים

אושפלו פרגיות מהיר

הרכיבים:

600 גרם פרגיות
3 כוסות אורז יסמין או בסמטי
2 בצלים חתוכים לרצועות
3 גזרים חתוכים לגפרורים
1 שימורי גרגרי חומוס
חצי כוס צימוקים
כפית כורכום
כפית גדושה כמון
כף גדושה אבקת מרק עוף (ללא מונוסודיום)
מלח ופלפל
חצי כוס שמן קנולה
3 שיני שום
חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

עוד באתר:

בדרך לאישום

פרשת מחיות התינוקות: הצהרת תובע נגד החשוד במעשה

שמעון כץ

הפך לדמות שלילית

עשרות בכירים בליכוד לנתניהו: הדח את חיים כץ מיד

שלום שטיין

מפלגה חדשה

'צבע שחור' הגישה רשימה: אב"ד, ראשי כוללים ועריקים

פנחס בינדר

תפסו את עצמם

ינון מגל: "קידמתי גיוס חרדים – עכשיו יש לי שאלות"

קובי סגל

אופן הכנה:

מחממים סיר גדול עם שמן.
את הפרגיות חותכים לקוביות גדולות ומטגנים עד הזהבה בשמן שבסיר.
מוציאים את הפרגיות ובשמן של הטיגון מטגנים את הבצל והגזר. כשהם מזהיבים מוסיפים את גרגרי החומוס והצימוקים ומטגנים עוד כדקה.
מתבלים בכורכום וכמון מלח ופלפל ואבקת מרק ומוסיפים את האורז ואת הפרגיות. במידה ובחרתם באורז בסמטי יש לשטוף את האורז לפני הבישול פעמיים.
מטגנים מעט את האורז והפרגיות עם המרכיבים שבסיר ומוסיפים 5 כוסות מים רותחים ומערבבים מעט.
מניחים את שיני השום במים וסוגרים את הסיר במגבת ומכסה באופן שהסיר יהיה אטום ככל שניתן.
מבשלים על להבה נמוכה ביותר למשך 30 עד 40 דקות.
מסירים מהאש ומשאירים מכוסה לפחות לעוד 20 דקות.
הופכים את הסיר על מגש ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.