החוקר מדבר

"הרשתות הבינו שלא צריך להוזיל – והצרכן משלם"

ד"ר חזי גור מזרחי חושף: מחירי המזון עלו ב־8.1% בשנה. דווקא הרשתות הזולות הובילו את ההתייקרות

צבי טסלר

כ"ט בתשרי תשפ"ו, 21/10/25 19:43

א+

א-

בתוכנית 'המוקד הציבורי' בהגשת צבי טסלר דנו השבוע בפערי המחירים בין רשתות המזון הגדולות לחנויות השכונתיות לאחר הצגת הסל המשתלם השבועי. ד"ר חזי גור מזרחי, ראש המכון לחקר הקמעונאות, הסביר: "החנויות השכונתיות יקרות יותר – כי ההחזקה שלהן יקרה יותר, אבל גם כי אנשים קונים שם באופן אימפולסיבי, בלי לבדוק. הם חושבים שהם חוסכים זמן, אבל זה לא תמיד נכון".

לדבריו, הצרכן העירוני משלם ביוקר על הנוחות, בעוד שהפערים בין הרשתות ממשיכים להיות "דינמיים ומשמעותיים ביותר".

מי שנמצא רחוק – משלם כפול

טסלר העלה נקודה חברתית כואבת: "האוכלוסיות החלשות, שאין להן רכב, לא תמיד יכולות להגיע לרשתות הדיסקאונט – ונאלצות לקנות ליד הבית ביוקר".

ד"ר גור מזרחי אישר: "זה נכון. אתה רואה את זה בבני ברק, בירושלים, בביתר, במודיעין – אנשים עם עגלות תינוק או באוטובוסים, אין להם ברירה. לפעמים עלות ההגעה לרשת הזולה יותר כבר מבטלת את כל החיסכון במחיר".

הנתונים החדשים – גל התייקרויות ברוב הרשתות

המכון לחקר הקמעונאות בדק את מחירי רשתות השיווק לפני ואחרי החגים, וגילה עלייה ממוצעת של 8.1% בשנה האחרונה.

"דווקא הרשתות הזולות העלו מחירים יותר מהיקרות", חשף גור מזרחי. "רמי לוי עלה ב־6.4%, ויקטורי ב־6.2%, בעוד ששופרסל – שנחשבת יקרה – עלתה רק ב־1.75%. הרשתות הבינו שאפשר לצמצם את הפערים, לא צריך לתת מבצעים עמוקים כמו פעם".

לדבריו, גם המותג הפרטי, שבעבר היה זול ב־30%, מציע כיום פער של כ־14% בלבד לעומת המותג המוכר.

"תענישו את מי שמייקר"

המסקנה של גור מזרחי לצרכנים הייתה ברורה: "תהיו צרכנים חכמים. אל תקנו בכל מחיר. לכו עם רשימה, חפשו חלופות, ואל תפחדו להצביע ברגליים – רק כך המחירים ירדו".

טסלר הוסיף: "תענישו את מי שמייקר. הציבור הוכיח את זה – כשהפסיק לקנות שוקולדים אחרי התייקרות, פתאום ראינו מבצעים שלא נראו שנים".

גור מזרחי סיכם: "הקקאו בעולם התייקר, המחירים קפצו, ועכשיו כשהם ירדו ב־30% – אף אחד לא ממהר להוזיל. הציבור חייב להיות חכם יותר".

האזינו להצגת הסל המשתלם והתגובה של ד"ר גור מזרחי ב'המוקד הציבורי' ב'קול חי':