התערוכה השנתית ליין הכשר: אילו יינות יושקו?

תערוכת היין Wine Jerusalem 2016, המתקיימת זו השנה החמישית בירושלים, יוצאת לדרך. במסגרת התערוכה, יוצגו שלל יינות איכותיים, וותיקים וחדשים. מארגני התערוכה אמרו כי במהלכה ניתן יהיה לטעום את היינות השונים ללא הגבלה.

בתערוכה יושקו יינות חדשים, יוצגו סדרות נדירות של מיטב היקבים ביניהם: יקב הרי גליל יציג סדרת יינות מתיישנים מאזור גידול בגליל העליון. יראון סירה 2005: יין עשיר בעל ארומות בשלות של טל שחור שזיף תותי עץ וריבת אוכמניות, יין עוצמתי ומאוזן היטב. מירון 2007 – מורכב מ-81% סירה, 10% קברנה סוביניון ו-9% פטיט וורדו.

מירון 2009 המורכב מ-72% סירה, 19% פטיט וורדו ו-9% קברנה סוביניון – יין שצבעו סגול עמוק בעל ניחוחות של פירות יער, אוכמניות ודובדבן אדום עם רמז לעץ אלון, יין עוצמתי ומאוזן היטב בעל מרקם משי ומירון 2011 – המורכב מ-79% סירה, 15% פטיט וורדו ו-6% קברנה סוביניון – עשיר בארומות פרי של שזיף סגור, פירות יער טריים וריבת דובדבנים לצד ניחוחות קקאו חמאה מושחמת ועץ אלון קלוי.

עוד באתר:

לקראת עצרת המיליון

הרב גלזר חושף: מכתב ראשי הישיבות נגד קודקוד

יענקל'ה פרידמן

אסון נורא

טרגדיה בעצרת התפילה בירושלים: נער נפל מגובה ונהרג

שמעון כץ

תיעוד קפוא

צפו: כך חולצו הישראלים שנתקעו בסופת שלגים

אבי יעקב

לקראת העצרת

"העדשה של הדור החרדי": שוקי לרר חושף סיפורים

אפי סקקובסקי ומני וקשטוק

יקב הר חברון ישיק את רזרב קברנה סוביניון 2011 המיוצר מענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמי הרי יהודה מסביב לחברון. הענבים נבצרו ידנית ועברו תהליך תסיסה ארוך במיכלי נירוסטה מיוחדים. לאחר התסיסה היין הועבר לחביות עץ אלון צרפתי למשך 20 חודשים. לאחר הביקבוק המשיך היין להתיישן בבקבוק במחסני היקב כ- 14 חודשים נוספים לפני שיווקו בחנויות.

יקב תניא של היינן יורם כהן ישיק את הסדרה 'תכלת' מבציר 2014. הסדרה מורכבת מ-87% קריניאן ו-13% אחוזים פטי ורדו. או כמו שיורם מכנה אותה 'סדרה חדשה וצבעונית לאנשים עם נטייה טבעית לנקיון פנימי ועתיק'. בתניא משתמשים בענבים מכרם בעל בוגר בן 32 שנה בזכרון יעקב, אינם משתמשים בחומרים כימיים וקיבלו יין עשיר מאוד בפרי ובאדמה.

יקב פסגות ישיק 2 יינות לכבוד התערוכה: פסגות אדום בציר 2013 – אדום יבש בעל ארומות מרוכזות של פרי שחור ואדום, אספרסו וליקריץ, עמוק וסיומת נעימה. מורכב מ-63% מרלו, 16% קברנה סוביניון, 11% פטיט וורדו ו-10% קברנה פרנק.

קברנה סוביניון סינגל מכרם יחידני הממוקם 900 מטר מעל פני הים המפיק קברנה סוביניון באיכות יוצאת דופן. פרי אדום, טאנין יבש, גוף בינוני עד מלא. יין מורכב ואלגנטי.

יקב גבעות ישיק את יין בלאן מבציר 2015. כרמי היקב הממוקמים בדרום רמת הגולן הניבו יין ארומטי עשיר ורענן עשוי 95% שנין בלאן ו-5% גוורצטרמינר ואת גופנא קברנה פרנק 2014 ששהה 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בעל עומק ואלגנטיות עם סיומת ארוכה

יקב אבוהב ישיק את עלמיא מבציר 2014, יין המורכב מ50% סירה, 20% מרלו, 20% קברנה סוביניון ו-10% פטיט וורדו מכרמים שגודלו באזורים שונים ויושן 14 חודשים בחביות אלון צרפתי.

היקבים המשתתפים בתערוכה השנה הם: אבוהב, ארזה, בנימינה, ברקן, גבעות, גוש עציון, דלתון, הר אודם, הר ברכה, הרי גליל, הרצוג, ברטנורא, פסגות, שמרלינג, ביצ'רין, מורד, ונטורה, חברון, ירושלים, טפרברג, גרוס, מירון, יתיר, כרמל, לואי רויאר, לביא, מונד, מנטיפיורי, מרטיני, נטופה, סגל, עמק האלה, רמת הגולן, שעל, רובין, שילה, תבור ויקב תניא.