WhatsApp Image 2023-07-13 at 12.14.35

מתכון מיוחד לעוף בסגנון יפני שמשלב טעמים של מליחות ומתיקות של חמאת בוטנים ושמן שומשום עם כרישה צלויה במתיקות מעודנת בתיבול מיוחד שממלא את הבית בריח טוב של עוף משכר, לכבוד שבת קודש

עוף עם כרישה וחומוס ברוטב חמאת בוטנים מלוחה// ניסי גולדרייך

מרכיבים:
5 כרעיים נקיים ללא עור
1 כרישה חתוכה לפרוסות בינוניות
כוס חומוס קטן מושרה
3 כפות חמאת בוטנים טבעית
כף רוטב סויה
2 כפות פטרוזיליה/עירית קצוצה
2 כפיות מלח גס
כפית פלפל שחור גרוס
כפית קימל טחון
2 כפות סילאן
2 כפות שמן שומשום יפני
שמן זית איכותי
כוס מים רותחים

הכנה:
1 מסדרים את הכרעיים בתבנית מרופדת נייר אפיה ומושחים אותם במעט שמן זית ומתבלים מעט במלח, פלפל וקימל טחון ומוסיפים את פרוסות הכרישה והחומוס
2 בצלוחית קטנה מערבבים את החמאת בוטנים עם מעט מים רותחים עד שהממרח נמס וחלק ומוסיפים את הסויה ומערבבים ומושחים על העוף ואת השאר שופכים על הכרישה והחומוס ומערבבים מעט
3 מפזרים עירית או פטרוזיליה ומזלפים מעל סילאן, שמן שומשום יפני ושמן זית בנדיבות ומתבלים שוב במעט מלח גס, פלפל וקימל טחון
4 מחממים תנור ל200 מעלות ומכניסים את התבנית עם העוף בחלק התחתון של התנור לצליה של 10 דקות ומוציאים ומוסיפים כ250 מ׳׳ל מים רותחים ומכסים בנייר אפיה ומהדקים בנייר אלומניום ומחזירים לתנור לבישול של עוד שעה וחצי

לכבוד שבת קודש!











עוד כתבות שיעניינו אותך

עימותים סוערים

"מזהיר אתכם אם תישארו": פרשים דוהרים לישיבת אוריתא

פנחס בן זיו
עדות מטלטלת

הזדקפתי מול הקצין הנאצי: "אני לא מביא תועלת?" | צפו

פנחס בן זיו
תקרית חריגה

עובד ב'תנ"כי' ננשך בצווארו ע"י נמר; מצבו אנוש

פנחס בן זיו
מזעזע

האסון בתנכ"י: הותר לפרסום שמו של העובד שנהרג

פנחס בן זיו
שינוי כיוון

סמוטריץ': "לא יהיה יותר משא ומתן עם חמאס על חטופים"

אבי יעקב
בית המקדש הראשון

כך נחרב בית המקדש: הצטרפו למסע מרתק בעקבות החורבן

הרב יצחק פנגר
התיעוד שריגש המונים

מרגיש את החורבן: ילד קטן מתייפח בבכי

אבי יעקב
אבי אילסון מארח

איך זה התחיל? צמד 'ממתק לשבת' בשיחה מרתקת

קול חי מיוזיק
האבות והמקדש

"אני מבטל את התביעה": רגע לפני הבדיקה המכריעה

הרב נהוראי משה אלביליה
צפו

נשיאי ארה"ב הבינו; בישראל עדיין רודפים את עולם התורה

הרה"ג מרדכי מלכא
מצמרר

רק קורבן אחד: כשהרב פנגר ממרר בבכי

הרב יצחק פנגר
געגועים

מרן מתייפח בבכי: "למה החרבת את בית המקדש?"

פנחס בן זיו
אל תחמיצו

בין אבני המקדש: עדות מהחורבן מכלי ראשון

פנחס בן זיו
צפו

"בכה תבכה בלילה": הצטרפו לשיחת המשפיע ר' מיילך בידמן

הרב אלימלך בידרמן
צפו

ר' מיילך זועק: "הקב"ה רוצה שנבכה בלילה זה"

הרב אלימלך בידרמן
תיעוד מרגש

 ברכת כהנים בקונגרס: "אתה עוזר לעם ישראל"

אבי יעקב
צפו

צעקתו של הרב רוזנבלום: מה איבדנו כשאין לנו בית מקדש?

הרב ברוך רוזנבלום
בהשתתפות מאות

"נרעיש עולם ומלואו": תיעודים מכינוס ראשי הישיבות

נתי קאליש
אחד על אחד

הרשי אייזנבך גלוי לב: "עשיתי כל טעות אפשרית"

יוסי חיים
"טרוף טורף"

טרגדיה: נקבע מותו של העובד שנטרף על ידי נמר ב'תנכ"י'

פנחס בן זיו