תחרות פורים • לחמניות חבקים (מחזיק למפיות) – חיה, ירושלים

לבצק:
2 קילו קמח
כוס גדושה סוכר
2 כפות מלח
2 קוביות שמרית
ביצה
6 כוסות מים פושרים
חצי כוס שמן

אופן ההכנה:
שמים בתחתית קערה 2כפות מלח ועליו 2 קילו קמח כוס סוכר ושאר החומרים לבסוף את השמן
מערבבים במיקסר עד שהבצק רך וגמיש,מתפיחים את הבצק שיכפיל את כמותו,
לוקחים את הבצק מחלקים לעיגולים של 150 גר׳ כל אחד
כל עיגול בצק מחלקים ל-3 חתיכות שוות, כל אחד בערך 50 גר׳
מגלגלים לרצועות וקולעים ללחמניות,
לוקחים צינור בקוטר 10 ס״מ, מצפים בנייר כסף, משמנים את הצינור,
ואז מלפפים את הלחמניות על הצינור במרחק אחד מהשני,
מניחים בתבנית משומנת או נייר אפיה, ומתפיחים שוב מעט
לוקחים ביצה וסוכר מערבבים היטב ומורחים על הלחמניות ומפזרים שומשום,
אופים על 180 מעלות עד שהלחמניות מקבלים צבע זהוב ויפה,
מקררים ומשחילים בתוך הלחמנייה מפיון.
בהצלחה!!!