מצרכים לבצק:
4 כוסות קמח
20 גרם שמרים מקוביית שמרים של שמרית
כוס וחצי מים פושרים
1 כפות מלח
1 כף סוכר
1/2 כוס שמן
מצרכים למלית:
3 כפות שמן
1 גמבה חתוכה לקוביות קטנות
3 שיני שום קצוצות
3 עגבניות חתוך לקוביות
1 כף לפפריקה מתוקה
1 כף רסק עגבניות
כפית כמון
מלח ופלפל שחור
300 גרם טונה בשמן מסומנת
אופן ההכנה:
הבצק:
לשים בקערת המיקסר כל חומרי הבצק. וללוש במשך 8 דקות עד שמתקבל בצק רך ולא דביק. מוציאים את הבצק מקערת המיקסר ומשמנים קלות את הבצק מבחוץ ומניחים את זה בקערה אחרת להתפחה מכוסה בשקית ניילון עד להכפלת הכמות.
המלית:
מטגנים את קוביות הגמבה עד להתרככות מוסיפים את שום ומטגנים עוד דקה לאחר מכן מוסיפים את העגבניות את הרסק העגבניות והתבלינים מכסים את המחבת ומבשלים את זה עד שיתאדו כל הנוזלים.מכבים ומוסיפים את הטונה ומערבבים היטב.
מחלקים את הבצק ל24 כדורים שווים ומרדדים כל כדור ושמים במרכזו כפית גדושה מהמילוי וסוגרים את זה שוב לכדור
מסדרים בתבנית אפיה עם נייר אפיה ונותנים לזה לתפוח שוב בערך עוד חצי שעה
ציפוי :
מברישים את הכדורים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד15 דקות עד שיזהיב.
רעיון מקורי למשלוח מנות או לסעודה ראשונה להגשה בפורים
בתאבון
עוד באתר:
