המתכון של זהבה וינברג: סלט בטטה בולגרית ברוטב שמנת

המצרכים:

• 6 תפו"א פרוס דק
• 3 בטטות בינוניות פרוסות דק
• 1 חמאה 200גר'
• 1/2 חב' פטריות שמפיניון פרוסות
• 3 שיני שום קצוצות דק דק
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• זעתר
• 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים
• 3-4 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק
• 200 גר' בולגרית מעודנת 24% חתוך לקוביות
• מעט גבינה צהובה מגוררת

 

אופן הכנה:

 

• להמיס חמאה,
• לטגן שום, תפו"א ובטטות עם תבלינים
• לקראת סוף הטיגון להוסיף פטריות
• להוריד מהאש
• להוסיף את הגבינה הצהובה, הבולגרית, הזיתים והבצל ירוק

 

רוטב שמנת

 

• 1 חמאה 100 גר'
• 1 בצל בינוני חתוך דק
• 1/2 חב' פטריות שמפיניון פרוסות דק
• 2 כפות קמח
• 1/4 כוס יין לבן
• 1 מיכל שמנת מתוקה
• 2 כוסות חלב
• מעט גבינה צהובה מגוררת
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1 כף אבקת מרק פטריות

 

הצעת הגשה:

 

בתוספת לחמניות שום זעתר