;}.cls-3{fill:%23b1161b;}.cls-4{fill:%23929497;}.cls-5{fill:%230b0204;}.cls-6{fill:%23fff;}.cls-7{fill:%23bbbdbf;}%3c/style%3e%3cclipPath%20id='clip-path'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'%3e%3crect%20class='cls-1'%20x='64.85'%20y='114.01'%20width='178.81'%20height='72.39'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3ctitle%3elogo%20emess%3c/title%3e%3cg%20class='cls-2'%3e%3cpath%20class='cls-3'%20d='M199.79,169.37c0-3-.18-21.57-.09-28.82,0-.51.26-.69,1-.69a1.57,1.57,0,0,1,1.29.52c5.79,7.33,19.33,24.85,22,28.39,2.41,3.19,3.62,3.1,6.38,3.1l11.74-.08c1.38,0,1.72-.69.51-2.68-1.72-2.93-8.62-11.3-10.78-14.41,4.92-11.9,10.78-25.71,11.65-29,.51-1.72.17-3.19-2-3.19l-10.09-.09c-1.9,0-2.68,1.64-3.45,3.63-.52,1.55-4.15,9.92-5.53,12.85-.43,1-.43,1.47-.86,1.47-.6,0-.95-.6-1.38-1.29l-9.06-12.17c-1.9-2.68-3.19-4.4-6.21-4.4l-17.43.09c-3.11,0-3,1.89-3,4,0,20.8.09,19.16,0,42.2,0,2.76.69,3.1,3.1,3.1.87,0,6.65,0,10.19-.08,1,0,2.07-1.38,2.07-2.42'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-5'%20d='M180.63,126.57c0-2.07.09-4-3-4l-17.43-.09c-3,0-4.31,1.73-6.21,4.4l-9.06,12.17c-.43.69-.78,1.29-1.38,1.29-.43,0-.43-.52-.86-1.47-1.38-2.93-5-11.3-5.53-12.85-.77-2-1.55-3.63-3.45-3.63l-10.09.09c-2.16,0-2.5,1.47-2,3.19.87,3.28,6.73,17.09,11.65,29-2.16,3.11-9.06,11.48-10.78,14.41-1.21,2-.87,2.68.52,2.68l11.73.08c2.76,0,4,.09,6.38-3.1,2.68-3.54,16.23-21.05,22-28.39a1.57,1.57,0,0,1,1.29-.52c.69,0,1,.17,1,.69,0,4.19,0,12.13,0,18.68H157v12.59h11.74c3.49.05,8.06.05,8.82.05,2.41,0,3.1-.34,3.1-3.1-.09-23,0-21.4,0-42.2'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M161.87,165.56a1.66,1.66,0,1,0-1.65-1.66,1.66,1.66,0,0,0,1.65,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M166.92,165.56a1.66,1.66,0,1,0-1.65-1.66,1.66,1.66,0,0,0,1.65,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M164.4,169.28a1.66,1.66,0,1,0-1.66-1.66,1.66,1.66,0,0,0,1.66,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M189.23,165.56a1.66,1.66,0,1,0-1.66-1.66,1.66,1.66,0,0,0,1.66,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M194.28,165.56a1.66,1.66,0,1,0-1.66-1.66,1.66,1.66,0,0,0,1.66,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-6'%20d='M191.76,169.28a1.66,1.66,0,1,0-1.66-1.66,1.65,1.65,0,0,0,1.66,1.66'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-5'%20d='M123.33,147.43a25,25,0,0,0-24.45-25v13.7a11.71,11.71,0,0,1,8.71,17.89l1.2,4.8a.56.56,0,0,1-.69.68l-5-1.33a11.69,11.69,0,0,1-4.75,1.33c-.12,0-.23,0-.35,0v0l-.41,0a11.77,11.77,0,0,1-11.76-11.76H73.4a25,25,0,0,0,49.93-.39'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-7'%20d='M97.28,140a6.38,6.38,0,0,0-6.39,6.39h6.39Z'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-5'%20d='M97.22,120.55a25.78,25.78,0,0,0-25.83,25.83H64.85a33,33,0,0,1,.59-6.19,32.45,32.45,0,0,1,4.74-11.64,32.58,32.58,0,0,1,9.21-9.21,31.92,31.92,0,0,1,5.64-3A32.31,32.31,0,0,1,97.22,114Z'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-3'%20d='M79.91,146.38H73.37a23.73,23.73,0,0,1,7-16.87,23.7,23.7,0,0,1,7.89-5.23A23.39,23.39,0,0,1,92.66,123a24.05,24.05,0,0,1,4.56-.44v6.54a17.28,17.28,0,0,0-17.31,17.31'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3cpath%20class='cls-4'%20d='M97.22,137.59a8.77,8.77,0,0,0-8.79,8.79H81.9a15.18,15.18,0,0,1,4.48-10.84,15.29,15.29,0,0,1,10.84-4.48Z'%20transform='translate(-64.85%20-114.01)'/%3e%3c/g%3e%3c/svg%3e)
השפית הבאה
הבוקר זה קורה • תכנית 'השפית הבאה' עונה 10 – יוצאת לדרך
הנה זה קורה: הבוקר באחת עשרה, תשע מתמודדות יכנסו אל המטבח, ולאחר מכן, יכניסו אותנו לביתן ולמטבחן • העונה העשירית של התכנית הפופולרית תעמוד בסימן 'מבשלים בריא' • כולכן מוזמנות!
משימה 6 • בצק פילאס
החומרים: למלית: 250 גרם כנפיים טחונות חצי כוס פטרוזיליה חצי כוס כוסברה חצי כוס חציל קלוי 1 כף שום מטוגן כתוש 130 גרם בצל מטוגן 170 גרם תערובת פיצוחים (פיסטוק חלבי, שקד, בוטן מצופה, אגוזי קשיו) 2 פלפל חריף אדום יבש קצוץ גס 2 כפות שמן זית 1 כפית זנגביל 1 כף חוויאג' תמני מלח […]
משימה 5 • בצק פילו
המתכון הזוכה במשימה השבועית של תחרות השפית הבאה עונה 7. רוצה גם להשתתף? היכנסי עכשיו לדף התחרות ושלחי מתכון למשימה לשבוע זה, אולי תזכי!
חביבת השופטים • בריוש צרפתי אמיתי
תחרות השפית הבאה 7 ממשיכה ומגישה לכם את מתכוני הזוכות, וחביבות השופטים. צפו במתכון טעים במיוחד לבריוש צרפתי אמיתי, רך ופריך. רוצה להשתתף גם בתחרות? לחצי עכשיו על הקישור בראש האתר המוביל להשתתפות בתחרות
מתכון לבריוש • טיפים לעבודה עם בצק צרפתי
גלית ברטלה, קונדיטורית, בעלת בית ספר לקונדיטוריה בפתח תקווה, ומגישת תוכנית לאפייה: מאפים ומתוקים. גלית התארחה בתוכנית ונתנה לנו את הטיפים שלה להכנת בצק בריוש ומתכון
בלעדי: נגה רוזן בראיון ראשון מאז הזכיה בתואר השפית הבאה
אז אחרי שעננת הלחץ וההתרגשות קצת פחתה, התפנינו כדי לשוחח עם הזוכה הגדולה בתחרות השפית הבאה עונה 6 – נוגה רוזן.
גמר השפית הבאה 6 – הזוכה הגדולה, נוגה רוזן!
תחרות השפית הבאה 6 – המאסטר שף למגזר החרדי הגיעה לסיומה ובטקס מרשים בהשתתפות קהל רב ורבניות מוכרות הוכרזה הזוכה, נוגה רוזן מפתח תקוה.
סידור שולחן ייחודי עם פרחי רקפת וציפית צחורה
זה נשמע כמו התחלה של טרילוגיה. אך למעשה, מדובר באסופת מוצרים רנדומאלית לחלוטין, ברת השגה לכל המעוניינת. בכתבה הנוכחית,תיווכחי לראות, שגם את יכולה להפוך כישרון למקצוע של מארחת מפנקת ביותר.
משימה 6 – פסטה – שרה מזרחי
פסטה עם עגבניות שרי אנשובי חציל מטוגן וגבינת חלומי מטוגנת מתכון לפסטה: 1/2 ק"ג קמח 6 ביצים 1/2 כף מלח 1/4 כוס שמן זית אופן ההכנה: לערבב את כל החומרים חוץ משמן הזית ליצור כדור בצק חלק למרוח בשמן הזית להכניס לקירור לפחות לחצי שעה כעת ניתן ליצור איזה צורה שרוצים רוטב שמן זית בזיליקום […]
משימה 5 – תפוחים – נגה רוזן
מצרכים: סלט תפוחים ורוקפור 2 תפוחי גרנד 100 גרם גבינת רוקפור 100 גרם חמוציות 1 סלרי חסה עגולה לימון 2 כפות שמן זית בזילקום טחון מלח ופלפל לפי הטעם. אופן ההכנה לחתוך את על מרכיבי הסלט לרצועות, לתבל ולאכול בתאבון.
משימה 5 – תפוחים – שרה מזרחי
סלט קולרבי ותפוחי גראנד עם קשיו: 5 קולורבי קטנים 3 תפוחי עץ גראנד קשים 2 לימונים 1 חבילת עלי בייבי או לחילופין עלי רוקט לטעם יותר מיוחד לרוטב: כוס תרכיז תפוחי עץ 1 כפית זרעי כוסברה 1/2 כפית זרעי חרדל 1/2 כוס שמן תירס 1/2 כוס שמן זית 1 כפית שורש ג'ינג'ר […]
משימה 5 – תפוחים – צהלה כרמל
תפוחים בקרם שמנת, פירות ופרורים פריכים החומרים לפירורים 50 גר' אבקת סוכר 100גר' חמאה 3/4 1 כוסות קמח 1 חלמון אופן ההכנה: לשים את כל החומרים לבצק אחיד מפוררים ואופים עד להשחמה לאחר קירור קל מפוררים שוב לפירורים קטנים בעזרת האצבעות. לקרם 1/2 2 כוסות חלב 4 חלמונים 2 […]
השפית הבאה 6 – משימה 3: שרה מזרחי
כבדים בערמונים רוטב טריאקי ודבש מצרכים: 8-10 כבדים בקר/עגל/עוף (עדיף טריים ולצלות אותם על מנגל ע"מ לשמור עליהם עם טעם מיוחד ולא שרוף) לרוטב: שליש כוס שמן 2 בצלים גדולים קצוצים דק 6 שיני שום קצוצות 1/2 כפות ג'ינג'ר מגורר דק טרי 1/3 כוס רוטב טריאקי של אוסם 2/3 יין אדום יבש 2 […]
השפית הבאה 6 – משימה 3: מירי כהנא
קדאיף וחצילים: 200 גרם שערות קדאיף 120 גרם חמאה מומסת 2 חצילים קלויים ומסוננים חציל אחד חתוך לקוביות ומטוגן ממרח עגבניות מיובשות צנוברים קלויים טחינה גולמית מלח גס שמן זית לזילוף טריאקי צנונית פרוסה לקישוט הכנה: מערבבים חמאה וקדאיף היטב. מסדרים בתבניות שקעים את הקדאיף כך שיהיה תחתית ושוליים מעין קערה אופים ב180 עשר […]
מלח פלפל פרק שלישי – יעל איבר
אחרי שני פרקי אודישנים הרכבנו לנו נבחרת של מניין מתמודדות. אך במהלך כל התחרות מספרן ילך וימעט בהדרגה. וזאת על מנת למצוא את המתמודדת הטובה ביותר, זו שתזכה לתואר השפית הבאה. הקטע הכי קשה, בכל תחרות, היא הפרידה מהמתמודדות במהלך התחרות, כולן טובות, כולן מוצלחות, כולן משתדלות וכולן כ"כ רוצות להיות זוכות. והן מגיעות אלינו […]
השפית הבאה 6 – משימה שלישית: צהלה כרמל
תחתיות ממולאות במחית בטטה וחזה עוף לתחתית: 1 חב' שערות קדאיף 1 חב' תחתיות טרטלטים למילוי: 1 בטטה גדולה 2 חזה עוף רוטב טריאקי 1 שן שום 1 כף דבש מלח ופלפל שחור לקישוט: עלי בזיליקום ופלפלים קטנים. אופן ההכנה: את חזה העוף יש להכין ערב קודם, לחתוך לקוביות לטבל ברוטב […]
מלח פלפל פרק שני – יעל איבר
אז אחרי שלושה מוקדים בהם ערכנו אודישנים לבסוף התקבלה ההכרעה ומניין מתמודדות, שהגיעו אלינו מרחוק ומקרוב, סגר לנו נבחרת. עשר מתמודדות מוכשרות ובעלות אמביציה בעולם המטבח שרוצות לחדש, וללמוד דבר או שניים בתחום.
השפית הבאה 6: משימה שניה – נוגה רוזן
אינסייד אוט סושי בציפוי פנקו 2 כוסות אורז מיוחד לסושי או אורז עגול 2 כפיות חומץ אורז(אפשר גם חומץ רגיל) כפית מלח כפית סוכר 2 כוסות מים דפי נורי-אצות דגים. סלומון מעושן בטטה אבוקדו פירורית פאנקו של אסם שמן לטיגון. רוטב סויה בסגנון סיני של אוסם לאורז: מרתיחים בסיר 2 כוסות מים […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: שרה מזרחי
דלעת ערמונים במילוי בשר טחון וסלט מצרכים: 8 דלועי ערמונים מעט שמן זית מצרכים למילוי: 1 בצל קצוץ דק 500 גרם בשר בקר טחון 4 כפות צנוברים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 2 פרוסות לחם לבן, ללא הקרום, מושרות במים וסחוטות היטב מלח פלפל שחור גרוס מעט קינמון 2 כפות שמן זית […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: דבורה מורד
דים סאם סיני חומרים לבצק: 2 כוסות קמח 2 כפיות שמרים יבשים כפית סוכר 1/4 כפית מלח ללוש ולהתפיח לסדר כדורים קטנים ולכסות במגבת לחה. חומרים למילוי: 300 גר' בשר הודו טחון 1 גזר קצוץ לריבועים קטנים כפית זנגויל מעט סוכר מעט מלח וכף סויה לטגן / להקפיץ בוואק, מלא כל […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: מירי כהנא
דלעת ערמונים ממולאת באורז ופטריות חומרים: 6 דלעות ערמונים קטנות 3 כפות שמן זית בצל גדול חתוך לקוביות 3 שיני שום קצוצות 100 גרם פטריות שמפניון פרוסות 200 גרם פטריות פורטובלו פרוסות 100 גרם פטריות חורש או יער פרוסות חבילה של ערמונים מקולפים בוואקום חתוכים לקוביות רבע כוס רוטב סויה אוסם 3 כפות […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: צהלה כרמל
אורז עם אפונה לקצוץ בצל לטגן אותו עם שמן וכורכום להוסיף אפונה קפואה ולתבל במלח, פלפל, אבקת מרק עוף לא לבשל הרבה זמן. לשמור בצד לקצוץ שמיר כמה חבילות ולהוסיף לשמיר הקצוץ פלפל שחור לשמור בצד מרתיחים סיר עם מים ומלח, לבשל את האורז חצי בישול ומסננים לשמור בצד בתחתית הסיר מטגנים […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: עדי עטיה
מיני גמבות ממולאות 10-12 פלפלים קטנים למילוי למילוי: כוס בורגול דק מושרה 1 בצל חתוך לקוביות 1 גזר חתוך למקלות 50 גר' בשר טחון 50 גר' שקדים גרוסים גס 50 גר' פסטוק גרוס גס מלח,פלפל שחור גרוס טרי כף מרק עוף "אוסם" מעט תבלין "גרהם מסהלה" אופן ההכנה לטגן היטב את הבצל, להוסיף את […]
השפית הבאה 6 – משימה שניה: חני מתוקלי
השפית הבאה 6 – משימה ראשונה: שרה מזרחי
השפית הבאה 6 – משימה ראשונה: דבורה מורד
תבשיל אורז ופירות יבשים לצד עוף מקסיקני מצרכים: 2 כוסות אורז 4 כפות שמן 3 בצלים קצוצים גס 4 שזיפים מיובשים 4 משמשים מיובשים 50 גרם חמוציות רבע כוס מים רותחים 6 גזרים חתוכים לרצועות דקות + כף סוכר רבע כוס יין אדום מתוק לעוף מצרכים: רבע כוס קטשופ מקסיקני […]
המתכון של זהבה וינברג: סלט בטטה בולגרית ברוטב שמנת
המצרכים: 6 תפו"א פרוס דק 3 בטטות בינוניות פרוסות דק 1 חמאה 200גר' 1/2 חב' פטריות שמפיניון פרוסות 3 שיני שום קצוצות דק דק מלח פלפל שחור גרוס זעתר 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים 3-4 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק 200 גר' בולגרית מעודנת 24% חתוך לקוביות מעט גבינה צהובה מגוררת אופן הכנה: […]
המתכון של נוגה רוזן: לזניית גבינות ועגבניות
החומרים לבצק הלזנייה: 1 כוס קמח 1 ביצה רבע כוס חלב קורט מלח למלית הגבינה: 100 גרם גבינת קשקבל 100 גרם גבינת פרמז'ן 150 גרם ריקוטה למלית העגבניות: בצל גדול 2 עגבניות 3 שיני שום בזיליקום טרי (לפי הטעם) מרווה טרייה (לפי הטעם) פפריקה מתוקה פלפל שחור גרוס מלח […]
המתכון של צהלה כרמל: אגסים ביין על מצע בצק עלים
החומרים לאגסים 6 אגסים קשים, רצוי חומים 1 בקבוק יין אדום יבש 100 גר' סוכר קליפת לימון מחצי לימון צהוב 1 מקל קינמון 2 שיני ציפורן אגוז מוסקט מגורר 6 ריבועי בצק עלים בגודל 10 ס"מ על 10 ס"מ למילוי 3 כפות צימוקים 1/4 כוס אגוזים קצוצים גס 1 כפית דבש 2 […]
המתכון של רבקה שטרנר: דג סלמון בחרדל דיז'ון ופטריות צלויות
המצרכים לדג: קילו פילה דג סלומון טרי פרוס למנות למרינדה: חצי כוס שמן זית משובח 4 כפות חרדל דיז'ון רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי 4 שיני שום כתוש מלח ופלפל גרוס טרי פפריקה מתוקה לקישוט: חצי כוס אגוזים קצוצים מעט פטרוזיליה קצוצה 2 פטריות פורטובלו שלמות ללא הרגל 2 פטריות שמפניון פרוסות מעט […]
פרופיל מתמודדת: צהלה כרמל – ירושלים
מי אני? צהלה כרמל מירושלים, אוהבת ליצור דברים מהנים ומשמחים, בדיוק כמו שקוראים לי. אני והמטבח: עוד בהיותי בגיל שלוש, מספרת אימי שכאשר נכנסה למטבח וטחנה את הבשר במטחנת הבשר, התעקשתי לעזור ולסייע ואף נעניתי. דאגו לי לשרפרף קטן עליו אוכל לעמוד ולטחון, להדיח כלים ולאפות עוגיות עם אימי ואחיותי הגדולות ממני. ומאז […]
פרופיל מתמודדת: חני מתוקלי – חולון
מי אני? אני חני, בעלת העסק הביתי "חני מתוק-לי" אני והמטבח: המומחיות שלי היא אפייה, זה התחום שגם התחלתי איתו לפני יותר מעשור, ואני מרגישה שברבות השנים הצלחתי ואני מצליחה לראות את החיוך הרחב על פני היהודים היקרים שנכנסים למטבח שלי וטועמים את מטעמיי. מה אני הכי אוהבת במטבח? האהבה שלי במטבח זה המטבח. האמת […]
יעל איבר מסכמת את גמר "השפית הבאה"
מאת: יעל איבר כל תחרות סופה להסתיים באירוע גדול ומרשים, נכון? טוב, אולי לא תמיד. אבל מה שבטוח, גמר השפית הבאה 5, שנערך בתערוכת בעלבוסטע היה בדיוק כזה, מרשים ומושקע. במה מדהימה ועליה מטבח מאובזר. שלוש שופטות שהגיעו כדי לסייע למירי זורגר בבחירה הקשה. צוות השיפוט כלל את: אסתי וקס מנהלת מגזרים ב"תנובה", מלכי אדלר […]
עלי סיגר ממולאים בגבינות
מאת: את שקלים, הזוכה בעונה החמישית של "השפית הבאה". המתכון לסיגרים העלה את אתי לדו קרב מול יעל שטרית. עלי סיגר ממולאים בגבינות, ברוקולי וצנוברים בקרם שמנת וברוקולי מאת: אתי שקלים חומרים: עלי סיגר חלמון טרוף 250 ג' גבינת פטה 100 ג' גבינה צפתית 2 כפות גבינת קוטג' 2 כפות שמנת מתוקה 50 גרם צנוברים […]
קניידלאך עם גבינת הפתעה
מאת: לאה יודלביץ', מתכון למשימת השנה – גלגל הצלה. מצרכים: 1 כוס מים רותחים 2 ביצים 1/4 כוס שמן כוס גדושה קמח מצה מלח אופן ההכנה: לערבב ולהשהות 10 דקות במקפיא. לגרד גבינה צפתית, צהובה ,פטה. להוסיף אבקת מרק. ליצור כדורים ולהקפיא. לבשל כחצי שעה במרק.
מוס גבינות מעודן
מאת רויטל מלכה, מתכון למשימת השנה – משימת גלגל הצלה. בחרתי במתכון זה בהתאם למשימה: ההחלטה: לראות בעין טובה כל מעשה טוב ,חסד, מחשבה טובה שמחשבות היצר ממלאות אותנו באמונה שכל מה שנעשה זה תמיד לא מספיק טוב ומנסות להוביל אותנו למחוזות היאוש… והאמת היא שכל מעשה טוב ממשיך שרשרת של אורות שנסתרים מאיתנו ואפילו […]
פחזניות ביס פיקנטיות
משימת השנה של אתי שקלים, המתמודדת השלישית והאחרונה שמצטרפת לגמר השפית הבאה 5. השנה אני בשנת שבתון (אמנם עובדת יומיים בשבוע אך זה זניח לעומת העומס שהיה בשנים עברו) והחלטתי לפתח יותר את היצירתיות והמקוריות שהיו בי אך במשך הזמן נדחקו הצידה מפאת העומס הרב ודוחק הזמן. לכן לקחתי את הפחזניות שמאד אהובות עלי ולקחתי […]
קיש ברוקולי עם דפנות מפתיעות
מתכון חצי הגמר למשימת "מאכל לחג". מאת: רויטל מלכה בחרתי להקדיש ולהגיש מתכון זה דווקא לט"ו בשבט, שנראה לי שלא משקיעים בו מספיק וגם בשל העובדה שמאד רציתי להגיש על שולחן החג את פרי הפסיפלורה האהוב עלינו והמתכון הנ"ל נותן לו ביטוי יפה. מצרכים: לבצק: 3.5 כוסות קמח 250 גר גבינת שמנת 'תנובה' 200 גר […]
קונוס פילו במילוי חצילים קלויים וגבינות על מצע ירקות
מתכון חצי הגמר למשימת "מאכל לחג". מאת: דבורי מרטון המצרכים: לקונוסים: 10-12 עלי פילו עגולים חצי כוס שמן למלית: 2 חצילים קלויים על האש 1 גביע קוט'ג תנובה חצי חבילה גבינת חרמון מגוררת על פומפיה דקה 2-3 פרוסות גבינה צהובה חתוך לרצועות דקות 3 ביצים כוס פירורית זהב מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם 1 […]
פוקצ'ה
מתכון למשימת הכנסת אורחים, פוקצ'ות אישיות, מהירות הכנה ונהדרות לאירוח. את הבצק מכינים מראש ואופים אותן כשהאורחים מגיעים כך שהן מוגשות חמות ומדיפות ניחוח מדהים. מאת: מירי זורגר מצרכים לבצק: קילו קמח מלא 25 גרם שמרים 100 גרם חמאה מומסת מלח ופלפל (כפית וחצי מלח) 3-4 כוסות מים פושרים 3 כפות סוכר או כמו סוכר […]
בצלים ממולאים בגבינות
מתכון חצי הגמר למשימת "הכנסת אורחים". מאת: לאה יודלביץ' מצרכים: 7 בצלים למלית: 2 גבינה 5% 1 קוטג חצי כוס קמח 2 ביצים כפית מלח כף אבקת בצל (לא אבקת מרק) לרוטב: 1 שמנת מתוקה קורט מלח כוס חלב כפית מלח גבינה צהובה מגוררת הוראות הכנה: חותכים את ראש הבצל ומטגנים קלות לקבלת גוון זהוב. […]
סלסלאות בצק רבוך במילוי בטטות וגבינות
מתכון חצי הגמר למשימת "הכנסת אורחים". מאת: אתי שקלים את המתכון הזה יצרתי מתוך החשיבה שמלווה אותי תמיד שאם טוב וטעים, נעביר את זה הלאה שכולם ייהנו.. ואם ניסיתי מתכון שהמצאתי והלך טוב- אז שעוד אנשים ייהנו ממנו לבצק: קילו קמח כף מלח כוס שמן חמאת תנובה 200 גרם 2 כוסות מים למילוי: 3 גבעולים […]
פשטידת סלק וערמונים
המתכון המנצח בחצי הגמר – משימת "הכנסת אורחים". מאת: מלכה חיון חודש שבט, המרכולים מציעים את מרכולותיהם לקראת חג ט"ו בשבט ושם בין היתר אפשר למצוא את הערמונים שלדלג עליהם בלתי אפשרי בעליל… שילוב הטעמים והמרקמים מעניין ומיוחד והפשטידה איכותית ואוורירית להפליא. נ.ב יש צורך להכין רזרבות מן המנה! ברור לי שיבקשו "עוד" פשטידת סלק […]
כריך בריאות
מאת: מירי זורגר. מתוך התכנית 'השפית הבאה'. המתכון של מירי למשימת הבריאות. מצרכים לבצק: 1 קילו קמח מלא (מומלץ כוסמין) 50 גר שמרים 1 כפית גדושה מלח 1 ביצה 50 גר חמאה או 1/3 כוס שמן 4-5 כפות כמו סוכר / סוכר חום להוסיף בהדרגה: 500-600 מ"ל מים מניחים על הבצק: כוס וחצי אגוזי מלך […]
מעשה במשימת בריאות שהפכה למשימת הפתעה
מאת: יעל איבר ביום חמישי שעבר, (כ"ד בטבת התשע"ב, 19.01.12) סיפרנו למאזינות היקרות, על המשימה האחרונה הפתוחה לקהל המאזינות – משימת הבריאות, זו היתה הזדמנות אחרונה להעפיל אל גמר השפית הבאה שיתקיים בתערוכת בלעבוסטע (י"ט בשבט התשע"ב, 12.02.12). מתכונים רבים החלו מצטברים לקראת המשימה, המתכונים כללו תמונות וסיפורים, כשכל אחת מנסה לדבר אל ליבנו ולשכנע […]
כדורי גבינה על מצע ירקות וקרוטוני בריאות במתבל שום שמיר
המתכון הזוכה במקום השלישי במשימת הבריאות. מאת: דבורי מרטון השימוש הבריאותי במתכון הינו מגוון ירקות חיים בתוספת מוצרי חלב באחוזי שומן נמוכים, בתוספת קמח כוסמין ושיבולת שועל. מצוין כארוחת בוקר מזינה או כארוחת ערב קלילה. (6-8 מנות) המצרכים לבצק הקרוטונים: 50 גר' חמאה 50 גר' שמן קנולה 1 ביצה כפית שטוחה מלח 3 שיני שום […]
אצבעות בטטה פיקנטיות בציפוי פריך
המתכון הזוכה במקום השלישי במשימת הבריאות. מאת: זילי אמסלם את המתכון הזה המצאתי במיוחד לתחרות, הבטטות בהשראת יעל. הקושי העיקרי שלי היה למדוד כמויות ולא לשפוך סתם… ולהציל את המנה מהילדים עד שתצא תמונה ראויה! מצרכים: לעיסה: 3 כוסות בטטות מבושלות מסוננות ומעוכות (בערך 4 בינוניות) 1 כוס קמח חצי כפית אבקת אפיה 1 גבינה […]
פשטידת זיתים
המתכון הזוכה במקום השני במשימת הבריאות. מאת: יעל רודל אני מאוד אוהבת לאפות, ושנים רבות השתמשתי במרגרינה לצרכי אפיה. החלטתי, ואני מאוד משתדלת לעמוד בהחלטה, להשתמש בחמאה במקום במרגרינה (במקרה של אוכל בשרי אני משתמשת בשמן). כידוע המרגרינה מכילה כמות רבה של שומן טראנס שמאוד לא בריא, ואילו בחמאה קיימים יתרונות בריאותיים רבים. במנה זו […]
עוגת גבינה עשירה
מאת: שולמית ישראל המצרכים: 750 ג' גבינה לבנה תנובה 5% 1 שמנת מתוקה תנובה 2 קופ' פודינג בטעם וניל 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס חלב 1/2 כוס קוקוס 100 ג' שוקולד מריר 100 ג' ביסקוויטים תבנית מלבנית אופן ההכנה: מרפדים את התבנית בביסקוויטים טבולים בחלב. מערבבים במערבל את הגבינה, שמנת מתוקה, פודינג, סוכר וקוקוס עד […]
פשטידת גבינות במעטפת עלים
מאת: דבורי מרטון הפשטידה מהממת וטובה בהקפאה לפני האפייה. כך שאפשר בפעם אחת להכין כמות ואפשר להקפיא חלק ואופים מתי שרוצים. מצרכים: ליטר חלב כוס וחצי סולת 1/2 ח' חמאה 1/2 כפית מלח קורט פלפל גרוס אופן ההכנה: מכניסים את כל המצרכים לתוך סיר ומביאים לרתיחה. ברתיחה מקטינים את הלהבה וממשיכים בערבוב הבלילה עד להתעבות […]
סירות תפוחי אדמה במילוי גבינות
מאת: יעל שטרית מצרכים: 7 תפוחי אדמה מילוי: 1/4 קופסת שימורי פטריות מסוננת 1/2 בצל סגול גדול 200 גר' גבינה לבנה 100 גר' גבינת חרמון מגוררת מלח ופלפל לפי הטעם 1/4 כפית בזיליקום למי שאוהב לעיטור: 2 כפות קמח 1 ביצה הוראות הכנה: מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח בקליפתם במשך עשרים דקות מוציאים מהסיר […]
קיש תרד וגבינות
מאת: מירי זורגר מצרכים: לבצק: 300 גרם קמח 200 גרם חמאה 'תנובה' 60 גרם שומשום 50 גרם בוטנים מלוחים טחונים בלי הקליפה הדקה 1 ביצה למלית: 2 כוסות עלי תרד קפוא או טרי 150 גרם גבינת פטה מגוררת 'תנובה' 150 גרם גבינה צהובה מגוררת 'תנובה' לרוטב ההקרמה: 1 מכל שמנת מתוקה 'תנובה' 2 ביצים קורט […]
קנלוני ממולאים בגבינות ופטריות ברוטב שמנת פסטו
מאת: שרון יום טוב מתכון זה ניסיתי לראשונה ביום הולדת של בעלי, היה מפתיע וטעים ביותר. מצרכים: חבילת קנלוני (גלילי פסטה), לא חייבים להשתמש בכול החבילה. קופסת קוטג' 'תנובה' 5 אחוז גבינה צפתית גבינת טוב טעם בצל, פטריות שמנת לבישול פסטו גבינה צהובה הוראות הכנה: מטגנים בצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים מעט, מוסיפים […]
"בית לזית" • כדורי בצק גבינה ממולאים בזית
מאת: קרן אברהם מצרכים: 3 כוסות קמח גביע שמנת 27% 'תנובה' גביע גבינת נפוליאון טבעית (לאוהבי הטעמים, ניתן להמיר בגבינת נפוליאון עם שום-שמיר או עם זיתים) 150 גר' חמאה קרה 'תנובה' חתוכה לקוביות מעט פפריקה גרוסה או מעט צ'ילי מעט פלפל שחור גרוס ניתן גם להוסיף מעט עשבי תיבול מיובשים כגון טימין, אורגנו, רוזמרין קצוץ […]
ריבועיות גבינה בטעם כפרי
מאת: רויטל מלכה מתכון שמאד אהוב על משפחתי חובבת הגבינות למיניהן ומתאים מאד לאירוח. אני אוהבת מאד להפתיע ולגוון להם ובמיוחד נהנית להמציא בעצמי מתכונים מיוחדים שאין לאף אחד… מצרכים: לבצק: 5 כוסות קמח 1.5 כוס מים 1כף שמרים גדושה 4 כפיות א.אפיה 1.5 כוסות מים 4 כפות סוכר 2 כפות שמן 1 גביע גבינה […]
איך מעבירים שידור, כשהמגישה שלצדך נמצאת אי שם מעבר להרי החושך?
איך מעבירים שידור, כשהמגישה שלצדך נמצאת אי שם מעבר להרי החושך, בקיבוץ אילות? זאת השאלה שהייתי צריכה להשיב עליה בתוכנית האחרונה (יום ג' ט"ו בטבת, 10.01.12), כשמירי מבשלת ללא הרף ומתפנה רק לצורך השידור להפוגה קלה מכל ההמולה. מזה כשנה אני מגישה שותפה בתוכנית "ניחוחות שבת" ובתחרות "השפית הבאה" ואת כולן אני מעבירה עם מירי. […]
פסטה עם גבינה ופטריות
מאת: שרי קורניצר המצרכים: 250 גרם אטריות פטוצ'יני או אחרות 50 גרם חמאה תנובה 300 גרם פטריות שמפיניון טריות חתוכות מלח פלפל אגוז מוסקט 1/2 כוס שמנת מתוקה של תנובה 1 כוס חלב של תנובה 150 גרם גבינה לבנה של תנובה 2/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת אופן ההכנה: 1. מציבים סיר פסטה גדול על הכיריים […]
בצק שמרים בצל וגבינות
מאת: יעל שטרית "ארוחת בוקר אצל סבתא הייתה תמיד בריאה מרעננת ומעניינת, זכינו לשמוע בשעת ארוחת הבוקר סיפורים היסטוריים על משפחתה אשר היו מניצני העולים הראשונים לא"י. אינני מדבר על 30 או 50 שנה האחרונות אלא על תקופה עתיקה יותר . משפחתי מצד אבי כ-12 דורות בא"י. על השולחן של סבתא היה תבלין קבוע מלבד […]
ברוסקטות עם גבינות ופלפלים קלויים
מאת: מירי זורגר מצרכים: לברוסקטות 1/2 בגט פרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ למריחה: 1/2 כוס שמן 2 שיני שום כתושות 2 כפות פטרוזיליה קצוצה מלח, פלפל שחור גרוס טרי לציפוי: 250 גר' גבינה לבנה 1. שמנת חמוצה 2. 50 גר' חמאה 3. מלח, פלפל 1 שן שום כתושה רצועות של גמבה קלויה 1/2 חב עלי […]
רצועות אבוקדו ופטריות על מצע שמנת
מאת: מלכה חיון המצרכים: מצע השמנת: 50 גרם חמאה חצי חבילת פטריות קצוצות דק 1 מיכל שמנת מתוקה 1 גביע שמנת חמוצה 1 כף קמח מלח, פלפל לבן 4 גבעולי נענע טרי קצוצים דק תערובת האבוקדו והפטריות: פרוסות בעובי של חצי ס"מ מ2 אבוקדו רך (לא יותר מדי, רך כך שאפשר יהיה לפרוס) חצי סלסילת […]
עוד כתבות שיעניינו אותך
בחסדי שמיםהישג אדיר: צה"ל השמיד שליש ממשגרי הטילים באיראן
אל תנסו את זהדרמטי: אזרחים תיעדו את נפילת הטיל הקטלנית
צפו בתיעודהרס בכל פינה: כך נראית זירת הפגיעה בבני ברק
מקומם"באר שבע של הבדואים": התיעוד והמעצר המהיר
במסיבת עיתונאיםראה"מ נתניהו: "איראן מתכננת טילים לניו יורק". צפו
אל תחמיצושולמלייכם בשעה חדשה: זה מי שמגיע להתארח
ראיון מרתקצבי יחזקאלי: "זה הדבר שהכי חשוב לאיראנים"
לילה סוערמטח כבד מאיראן: מספר זירות נפילה; שלושה הרוגים במרכז
פרטים חדשיםמדהים: כך התנהל מאחורי הקלעים מבצע החיסול באיראן
סיכום הלילה הקשהבני ברק ופתח תקווה: 5 הרוגים במרכז; 3 לכודים בחיפה
צפו בתיעודהזירה ברחובות: ניצול שואה חולץ מבין ההריסות
נס בזבדיאל"הוריתי לסגור את בית הכנסת; אברכי הכולל ניצלו"
צפולראשונה: כטב"מים מאיראן יורטו על ידי חיל הים
יש לנו הקלטההישר מהקבינט: נתניהו ודרעי בשיחת חיזוק
כך זה נראהצה"ל ממשיך לתקוף באיראן; השר כ"ץ מאיים
צפו"אמא": צילמו באזעקות וספגו פגיעה ישירה
צפו בדבריורב המשטרה: "תושבי בני ברק סיכנו את חייהם"
מתקפה נרחבתטהרן בוערת: תאגיד השידור הותקף מהאוויר; צפו בתיעוד
יד קשהמכוניות תופת והצפות ביוב: טהרן תחת מתקפה מאסיבית
שמחה לאיד